רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
קמח דגי אוקיינוס
קמח דגי אוקיינוס הוא אבקה המיוצרת מדגים שלמים או מחלקי דגים, אשר עברו תהליך של ייבוש וטחינה. זהו מקור עשיר …
פרטים נוספיםקמח דגים
קמח דגים הוא תוצר לוואי של תעשיית הדיג, המיוצר מעצמות דגים, עור ושאריות אחרות לאחר עיבוד הדגים למאכל. תהליך הייצור …
פרטים נוספיםקמח דוחן מלא
קמח דוחן מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרגירי דוחן שלמים, ללא הסרת הקליפה או הנבט. הדוחן הוא דגן עתיק, נטול …
פרטים נוספיםקמח דורום סמולינה מלא
קמח דורום סמולינה מלא הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו ידועה באיכות הגלוטן הגבוהה שלה, …
פרטים נוספיםקמח חיטב לבן
קמח חיטב לבן הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה שלמים, לאחר הסרת הקליפה והנבט. תהליך זה משאיר בעיקר את האנדוספרם …
פרטים נוספיםקמח חיטה בהיר
קמח חיטה בהיר הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה שלמים, ללא הסובין והנבט, מה שמעניק לו צבע בהיר יותר בהשוואה …
פרטים נוספיםקמח חיטה מלא n
קמח חיטה מלא הוא קמח המיוצר מטחינת כל חלקי גרעין החיטה, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. בניגוד לקמח לבן, קמח חיטה …
פרטים נוספיםקמח חיטה מלאה מכיל גלוטן
קמח חיטה מלאה מכיל גלוטן הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה שלמים, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. בניגוד לקמח לבן, קמח …
פרטים נוספיםקמח חיטה מנופה
קמח חיטה מנופה הוא קמח המופק מחיטה שלמה שעברה תהליך של ניפוי להסרת הסובין והנבט. תהליך זה משאיר בעיקר את …
פרטים נוספיםקמח חיטה סמולינה מחיטת דורום
קמח חיטה סמולינה מחיטת דורום הוא קמח גס המיוצר מטחינת גרגרי חיטה דורום, זן מיוחד של חיטה קשה. חיטת דורום …
פרטים נוספיםקמח חיטהף עמילן תפוא
קמח חיטה עמילן תפו הוא מרכיב מזון העשוי מעמילן המופק מתפוחי אדמה. עמילן זה עובר תהליך של ייבוש וטחינה עד …
פרטים נוספיםקמח חיטת כוסמין בהיר
קמח חיטת כוסמין בהיר הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטת כוסמין, זן עתיק של חיטה המאופיין בטעם עשיר ומרקם עדין …
פרטים נוספיםקמח כוסמיןמלא
קמח כוסמין מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני כוסמין שלמים, כולל הקליפה, הנבט והאנדוספרם. כוסמין הוא דגן עתיק, קרוב משפחה …
פרטים נוספיםקמח כוסמת אורגני
קמח כוסמת אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני כוסמת, צמח המשתייך למשפחת הארכוביתיים ולא למשפחת הדגנים, מה שהופך אותו לפופולרי …
פרטים נוספיםקמח מוצרי לוואי הודו
קמח מוצרי לוואי הודו הוא תוצר לוואי של תעשיית הבשר, המיוצר משרידי חלקי הודו שאינם נכללים בחיתוכי הבשר העיקריים. הוא …
פרטים נוספיםקמח מלא אורגני
קמח מלא אורגני הוא קמח המיוצר מחיטה מלאה שגדלה ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. הקמח מכיל את …
פרטים נוספיםקמח סויה מכיל סויה
קמח סויה מכיל סויה הוא קמח המיוצר מפולי סויה שלמים או מפולי סויה שעברו תהליך של הסרת שומן. לאחר הטחינה, …
פרטים נוספיםקמח סרטנים
קמח סרטנים הוא אבקה המופקת מסרטנים מיובשים וטחונים. הוא משמש כמקור עשיר לחלבון ומינרלים, ומכיל גם צ'יטין, סיב תזונתי המופק …
פרטים נוספיםקמח עדשים ירוקות
קמח עדשים ירוקות הוא קמח המיוצר מטחינת עדשים ירוקות מיובשות. עדשים ירוקות הן סוג של קטניות עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, …
פרטים נוספיםקמח ערמונים
קמח ערמונים הוא קמח המיוצר מטחינת ערמונים מיובשים. הערמונים הם פרי עץ הערמון, הנפוץ באזורים רבים בעולם, כולל אירופה, אסיה …
פרטים נוספיםקמח פשתן
קמח פשתן הוא אבקה המופקת מזרעי צמח הפשתן, המכונה גם לינום. זרעי פשתן ידועים בערכם התזונתי הגבוה, הכולל חומצות שומן …
פרטים נוספיםקמח קוקוס אורגני
קמח קוקוס אורגני הוא אבקה עדינה המיוצרת מטחינת בשר הקוקוס לאחר שהוסרה ממנו השמן. תהליך הייצור האורגני מבטיח כי הקמח …
פרטים נוספיםקמח שיבולת שועל ללא גלוטן
קמח שיבולת שועל ללא גלוטן הוא קמח המיוצר משיבולת שועל שעברה תהליך מיוחד להסרת הגלוטן. שיבולת שועל באופן טבעי אינה …
פרטים נוספיםקמח שיפון אורגני
קמח שיפון אורגני הוא קמח המיוצר משיפון שגדל בתנאי גידול אורגניים, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. שיפון …
פרטים נוספיםקמח תירס לבן וצהוב
קמח תירס לבן וצהוב הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני תירס מיובשים. הוא משמש כחלופה נפוצה לקמח חיטה עבור אנשים עם …
פרטים נוספיםקמח תירס לבן צהוב
קמח תירס לבן צהוב הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני תירס מיובשים. הוא משמש כחלופה נפוצה לקמח חיטה במגוון רחב של …
פרטים נוספיםקמחnסויה
קמח סויה הוא אבקה המופקת מפולי סויה לאחר תהליך של ייבוש וטחינה. הוא עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, מה …
פרטים נוספיםקנג'אק
קנג'אק הוא סיב תזונתי המופק משורש הצמח Amorphophallus konjac, הגדל בעיקר באסיה. סיב זה ידוע ביכולתו לספוג מים וליצור ג'ל …
פרטים נוספיםקנטאקי ברבן וויסקי
קנטאקי ברבן וויסקי הוא סוג של וויסקי אמריקאי המיוצר בעיקר במדינת קנטאקי. הוא עשוי מלתת תירס, שיפון ושעורה, ומתאפיין בטעמו …
פרטים נוספיםקסטנן גאם
קסטנן גאם הוא סוג של סיב תזונתי המופק מזרעי עץ הקסטנן. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במזון, ומספק מרקם חלק …
פרטים נוספיםקסליטול
קסיליטול הוא ממתיק טבעי שמקורו בצמחים, בעיקר בעצים כמו ליבנה. הוא שייך למשפחת האלכוהול סוכר, ומוכר בזכות טעמו המתוק הדומה …
פרטים נוספיםקסנטו גאם
קסנטו גאם הוא פוליסכריד טבעי המשמש כחומר מעבה ומייצב במזון. הוא מופק על ידי תסיסה של סוכרים על ידי חיידק …
פרטים נוספיםקפה במשקה
קפה במשקה הוא מרכיב המבוסס על פולי קפה טחונים, אשר מומסים או מעורבבים עם מים או חלב ליצירת משקה קפה. …
פרטים נוספיםקפור ליים
קפור ליים, הידוע גם בשמו המדעי Citrus hystrix, הוא פרי הדר קטן ועגול בעל קליפה מחוספסת וירוקה. הפרי ידוע בטעמו …
פרטים נוספיםקצח טהור
קצח טהור, הידוע גם בשמו המדעי Nigella sativa, הוא זרע קטן ושחור המשמש כתבלין במטבחים רבים ברחבי העולם. הזרעים ידועים …
פרטים נוספיםקקאו אורגני
קקאו אורגני הוא אבקה המופקת מפולי הקקאו, הגדלים על עצי הקקאו. תהליך הפקתו נעשה ללא שימוש בכימיקלים סינתטיים או דשנים, …
פרטים נוספיםקקאו כהה אבקת קקאו
קקאו כהה אבקת קקאו הוא אבקה המופקת מפולי קקאו שעברו תהליך של קלייה, קילוף וטחינה. האבקה עשירה בטעמי שוקולד מריר …
פרטים נוספיםקקאו קריספיז
קקאו קריספיז הם פתיתים קטנים העשויים משוקולד או מקקאו, אשר עברו תהליך של קירור מהיר כדי ליצור מרקם פריך. הם …
פרטים נוספיםקרג'
קרג' הוא שם נפוץ למלח אשלגן, תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכמשפר טעם. הוא ידוע גם בשמו הכימי …
פרטים נוספיםקרגן
קרגן הוא חומר משמר טבעי המופק מאצות ים. הוא ידוע גם בשם E407 והוא משמש לעיבוי וייצוב של מוצרי מזון …
פרטים נוספיםקרוב בין גאם
קרוב בין גאם הוא סוג של סיב תזונתי המופק מצמח הקרוב, המכונה גם גואר גאם. זהו פוליסכריד המורכב מסוכרים פשוטים …
פרטים נוספיםקרוטנואידים
קרוטנואידים הם קבוצה של פיגמנטים טבעיים הנמצאים בצמחים, אצות, וכמה סוגים של פטריות ובקטריות. הם אחראים לצבעים הצהובים, הכתומים והאדומים …
פרטים נוספיםקרונפלור
קרונפלור הוא סוג של עמילן המופק משורשי צמח הקרוקוס, הידוע גם בשם 'קרוקוס סאטיבוס'. עמילן זה משמש בעיקר כחומר מסמיך …
פרטים נוספיםקרם אגוזי לוז
קרם אגוזי לוז הוא מוצר מזון העשוי מאגוזי לוז טחונים, אשר מעורבבים עם סוכר ולעיתים גם עם שמן צמחי כדי …
פרטים נוספיםקרם בוטנים
קרם בוטנים הוא מוצר מזון העשוי מבוטנים טחונים, אשר עברו תהליך של קלייה ולאחר מכן טחינה עד לקבלת מרקם חלק …
פרטים נוספיםקרם בטעם וניל עם שברי עוגיות
קרם בטעם וניל עם שברי עוגיות הוא מוצר מזון מתוק וקרמי, המשלב בין טעמו העשיר והארומטי של הוניל לבין המרקם …
פרטים נוספיםקרם בטעם קרמל מלוח
קרם בטעם קרמל מלוח הוא מרכיב מזון המשמש להענקת טעם עשיר ומתוק-מלוח למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר משילוב …
פרטים נוספיםקרם צביעהnAqua
קרם צביעה nAqua הוא חומר המשמש להענקת צבע למזון. הוא מבוסס על מים ומיועד לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, …
פרטים נוספיםקרם קוקוס טבעי
קרם קוקוס טבעי הוא מוצר המופק מפלחי הקוקוס הטריים. הוא עשיר בשומנים רוויים, בעיקר חומצה לאורית, המעניקה לו תכונות אנטי-בקטריאליות …
פרטים נוספיםקרם שוקולד
קרם שוקולד הוא מרכיב מזון פופולרי המשמש להכנת מגוון רחב של קינוחים ומאפים. הוא עשוי משילוב של שוקולד, שמנת, סוכר …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים