רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
קרמואזין
קרמואזין הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום-בורדו, המסווג כצבע אזו. הוא משמש להענקת צבע אדום למגוון רחב של מוצרי מזון …
פרטים נוספיםקרמל E150
קרמל E150 הוא צבע מאכל הנפוץ בתעשיית המזון. הוא מיוצר על ידי חימום סוכרים, בדרך כלל סוכרוז, גלוקוז או פרוקטוז, …
פרטים נוספיםקרמל מלוח
קרמל מלוח הוא תוסף מזון המשמש להענקת צבע וטעם למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר …
פרטים נוספיםקרמל מלוח מים
קרמל מלוח מים הוא מרכיב מזון המופק מתהליך של חימום סוכר עד לקבלת צבע וטעם אופייניים. תהליך זה, הידוע כקרמליזציה, …
פרטים נוספיםקרמל סוכר
קרמל סוכר הוא תוצר של חימום סוכר עד שהוא משנה את צבעו לחום ומפתח טעם עשיר ומתוק. תהליך זה, הידוע …
פרטים נוספיםקרמל- כצבע מאכל טבעי
קרמל הוא צבע מאכל טבעי המופק מחימום סוכר. התהליך כולל חימום של סוכר לטמפרטורות גבוהות, מה שגורם לו להשחים וליצור …
פרטים נוספיםקרנובה וקס
קרנובה וקס הוא מרכיב מזון המופק משומן בקר. הוא משמש כחומר גלם בתעשיית המזון, בעיקר כדי לשפר את המרקם, הטעם …
פרטים נוספיםקשיו טבעי
קשיו טבעי הוא זרע של עץ הקשיו, הגדל באזורים טרופיים. הזרעים נאספים, מייבשים ומוציאים אותם מהקליפה החיצונית הקשה שלהם. הקשיו …
פרטים נוספיםראה על גבי האריזה
ראה על גבי האריזה הוא מרכיב המופיע על תוויות מזון, המתייחס לצורך להתייחס להוראות או למידע נוסף המופיע על האריזה …
פרטים נוספיםרדיד אלומיניום
רדיד אלומיניום הוא יריעת מתכת דקיקה העשויה מאלומיניום. הוא משמש במגוון רחב של יישומים, כולל אריזת מזון, בישול ואפייה. רדיד …
פרטים נוספיםרוטב השף
רוטב השף הוא רטיב רב-שימושי במטבח, המשמש להעשרת טעמים של מנות שונות. הוא מורכב בדרך כלל מתערובת של רכיבים כגון …
פרטים נוספיםרוטב טבסקו
רוטב טבסקו הוא רוטב חריף המיוצר מפלפלי טבסקו, חומץ ומלח. הפלפלים נטחנים ונשמרים בחביות עץ אלון למשך תקופה של עד …
פרטים נוספיםרוטב טריאקי
רוטב טריאקי הוא רוטב יפני מסורתי העשוי מסויה, סוכר, מים, וחומץ. לעיתים קרובות מוסיפים לו מרכיבים נוספים כמו שום, ג'ינג'ר …
פרטים נוספיםרוטב לפיצה
רוטב לפיצה הוא רטיב בסיסי המשמש להכנת פיצה, המורכב בדרך כלל מעגבניות מרוסקות, שום, בצל, ותבלינים שונים כגון אורגנו, בזיליקום …
פרטים נוספיםרוטב מנגו
רוטב מנגו הוא תיבול או רוטב העשוי מפירות המנגו. הוא מכיל בדרך כלל רסק מנגו, סוכר, חומץ, תבלינים ולעיתים גם …
פרטים נוספיםרוטב סויה מותסס טבעי
רוטב סויה מותסס טבעי הוא תוצר של תהליך התססה טבעי של פולי סויה, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל שימוש במיקרואורגניזמים …
פרטים נוספיםרוטב סויה פולי סויה
רוטב סויה פולי סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל תסיסה של פולי הסויה …
פרטים נוספיםרוטב עגבניות חריף
רוטב עגבניות חריף הוא תיבול פופולרי המשלב את הטעם העשיר של עגבניות עם חריפות משמעותית. הוא מיוצר מעגבניות, פלפלים חריפים, …
פרטים נוספיםרוטב פירות יער
רוטב פירות יער הוא תוספת מתוקה וחמצמצה העשויה מפירות יער שונים, כגון אוכמניות, פטל, תותים וחמוציות. הרוטב מוכן על ידי …
פרטים נוספיםרוטב קרמל
רוטב קרמל הוא תוסף מזון נפוץ המשמש להענקת צבע וטעם למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מיוצר על ידי חימום …
פרטים נוספיםרום בקרדי
רום בקרדי הוא משקה אלכוהולי המופק מקנה סוכר או ממולסה. הוא ידוע בטעמו העשיר והמתקתק, אשר משתנה בהתאם לתהליך ההזדקנות …
פרטים נוספיםרוקולה
רוקולה, הידועה גם בשם ארוגולה, היא צמח ירוק בעל עלים קטנים וטעם חריף ומעט מריר. היא שייכת למשפחת המצליבים, הכוללת …
פרטים נוספיםרזה
רזה הוא מרכיב מזון המופק משומן בעלי חיים, בעיקר מבקר וצאן. הוא משמש כחומר גלם בתעשיית המזון להכנת מוצרים שונים, …
פרטים נוספיםריבה בטעם משמש
ריבה בטעם משמש היא מוצר מזון מתוק העשוי מפירות משמש מבושלים עם סוכר ולעיתים עם פקטין כדי ליצור מרקם סמיך …
פרטים נוספיםריבואפלאבין
ריבואפלאבין, הידוע גם בשם ויטמין B2, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, …
פרטים נוספיםריבולפלאבין
ריבולפלאבין, הידוע גם בשם ויטמין B2, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, …
פרטים נוספיםריבופלווין
ריבופלווין, הידוע גם בשם ויטמין B2, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, …
פרטים נוספיםרכב חלבוני מי גבינה
רכב חלבוני מי גבינה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. כאשר חלב מוחמץ ומתחיל להתגבן, הוא מתחלק לשני חלקים: …
פרטים נוספיםרכז מי גבינה
רכז מי גבינה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה, המתקבל לאחר הפרדת החלבון והשומן מהחלב. הוא מכיל בעיקר מים, …
פרטים נוספיםרכז אוכמניות שחורות
רכז אוכמניות שחורות הוא תמצית מרוכזת המופקת מפירות האוכמניות השחורות. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הפירות וסינון הנוזל כדי להסיר …
פרטים נוספיםרכז אננס
רכז אננס הוא מוצר המופק מפירות אננס טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את הסיבים והחלקים המוצקים. …
פרטים נוספיםרכז אצות ספירולינה
רכז אצות ספירולינה הוא תוסף תזונה המופק מאצות מיקרוסקופיות מסוג ספירולינה, הגדלות במים מתוקים. אצות אלו ידועות בעושרן התזונתי, המכיל …
פרטים נוספיםרכז גזר ואוכמניות
רכז גזר ואוכמניות הוא תערובת מרוכזת של מיצי גזר ואוכמניות, אשר עוברים תהליך של אידוי כדי להפחית את כמות המים …
פרטים נוספיםרכז גזר ורכז קורטם
רכז גזר ורכז קורטם הם תמציות מרוכזות המופקות מגזר וצמח הקורטם (כורכום), בהתאמה. רכז הגזר מופק על ידי אידוי מים …
פרטים נוספיםרכז גרגירי יער
רכז גרגירי יער הוא תמצית מרוכזת המופקת מגרגירי יער, פירות קטנים ועגולים הגדלים על שיחים מסוימים. תהליך ההפקה כולל סחיטה …
פרטים נוספיםרכז חמוציות
רכז חמוציות הוא נוזל סמיך המופק מפירות החמוציות, אשר ידועים בטעמם החמצמץ והעשיר. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הפירות, סינון …
פרטים נוספיםרכז לימון ותבלינים
רכז לימון ותבלינים הוא תערובת מרוכזת של מיץ לימון טבעי עם תבלינים שונים, המשמשת להענקת טעם חמוץ-מתובל למגוון רחב של …
פרטים נוספיםרכז לימוןn
רכז לימון הוא נוזל מרוכז המופק ממיץ לימונים טריים. התהליך כולל סחיטה של לימונים, סינון הנוזל, ולאחר מכן ריכוזו על …
פרטים נוספיםרכז מיץ היביסקוס
רכז מיץ היביסקוס הוא נוזל מרוכז המופק מפרחי ההיביסקוס, צמח טרופי הידוע בצבעו האדום העז ובטעמו החמצמץ. הרכז משמש כתוסף …
פרטים נוספיםרכז מיץ חריע
רכז מיץ חריע הוא תמצית מרוכזת המופקת מצמח החריע, צמח המכיל שמנים בריאים וחומצות שומן חיוניות. רכז זה משמש לעתים …
פרטים נוספיםרכז מיץ ליים
רכז מיץ ליים הוא נוזל מרוכז המופק מליים, פרי הדר בעל טעם חמצמץ וארומטי. הרכז מיוצר על ידי סחיטת הליים …
פרטים נוספיםרכז מיץ סלק
רכז מיץ סלק הוא מוצר המופק מסלק טרי, אשר עובר תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק ממנו את המיץ. לאחר …
פרטים נוספיםרכז מיץ ענבים
רכז מיץ ענבים הוא מוצר המופק מענבים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את המוצקים ולשמור על …
פרטים נוספיםרכז מיץ פרי הנזיר
רכז מיץ פרי הנזיר הוא תמצית מרוכזת המופקת מפרי הנזיר, הידוע גם בשמו המדעי Morinda citrifolia. פרי זה גדל בעיקר …
פרטים נוספיםרכז מיץ צנון
רכז מיץ צנון הוא תמצית מרוכזת המופקת מצנון, ירק שורשי בעל טעם חריף ומרענן. התהליך כולל סחיטה של הצנון לקבלת …
פרטים נוספיםרכז מיץ תות
רכז מיץ תות הוא מוצר מזון הנוצר מדחיסה וסינון של תותים טריים, תוך שמירה על הטעם והצבע הטבעיים של הפרי. …
פרטים נוספיםרכז מיץ תפוזים
רכז מיץ תפוזים הוא מוצר המופק מתפוזים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה ומיצוי כדי להפיק את המיץ הטבעי שלהם. …
פרטים נוספיםרכז עגבניות מרוסקות
רכז עגבניות מרוסקות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות אשר עברו תהליך של ריסוק וריכוז. תהליך זה כולל הסרת המים מהעגבניות, …
פרטים נוספיםרכז פטל
רכז פטל הוא תמצית מרוכזת המופקת מפירות הפטל. התהליך כולל סחיטה של הפירות, סינון הנוזלים והסרת המים כדי להשאיר תמצית …
פרטים נוספיםרכז פירות וירקות
רכז פירות וירקות הוא תמצית מרוכזת של פירות וירקות, אשר מופקת באמצעות תהליך של אידוי המים מהפירות והירקות, תוך שמירה …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים