רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
פפריקה אולאורזין
פפריקה אולאורזין הוא חומר המופק מפלפלים אדומים מיובשים וטחונים, אשר עובר תהליך של מיצוי בשמן. תהליך זה מקנה לפפריקה צבע …
פרטים נוספיםפפריקה ושמן סויה
פפריקה היא תבלין המופק מפלפלים אדומים מיובשים וטחונים, בעלי טעם מתוק עד חריף. שמן סויה הוא שמן צמחי המופק מפולי …
פרטים נוספיםפפרקיה מתוקה
פפרקיה מתוקה, הידועה גם בשם פלפל אנגלי, היא תבלין המופק מפירות יבשים של עץ Pimenta dioica. התבלין נפוץ בעיקר במטבח …
פרטים נוספיםפצפוצי אורז תפוח
פצפוצי אורז תפוח הם מוצר מזון העשוי מאורז שטופל בלחץ גבוה ובטמפרטורה גבוהה, מה שגורם לו להתנפח וליצור מבנה אווירי …
פרטים נוספיםפצפוצי חלבון מי גבינה
פצפוצי חלבון מי גבינה הם תוצר של תהליך ייבוש והקפאה של מי גבינה, הנוזל הנותר לאחר הפרדת הגבינה מחלב. תהליך …
פרטים נוספיםפצפוצי סויה חלבון סויה איזולט
פצפוצי סויה חלבון סויה איזולט הם מוצר מזון עשיר בחלבון המופק מסויה. תהליך הייצור כולל הפרדה של החלבון משאר מרכיבי …
פרטים נוספיםפקאן טבעי
פקאן טבעי הוא אגוז הגדל על עצי הפקאן, הנפוצים בעיקר בצפון אמריקה. האגוז ידוע בצורתו הארוכה והמעוגלת ובצבעו החום הבהיר. …
פרטים נוספיםפקעות ורדים
פקעות ורדים הן חלק מהצמח של הוורד, המשמשות לעתים קרובות בבישול ובהכנת תרופות מסורתיות. הן למעשה בסיס הפרח לפני שהוא …
פרטים נוספיםפרדוקסין הידרכלוריד
פרדוקסין הידרכלוריד הוא חומר כימי המשמש לעיתים בתעשיית המזון כחומר משמר או כחומר מייצב. הוא נגזר מחומצה פאראמינובנזואית (PABA), שהיא …
פרטים נוספיםפרוביוטיקה מנן אוליגוסכארידס
פרוביוטיקה מנן אוליגוסכארידס היא סיב תזונתי מסיס המופק מצמחים. הוא משמש כמצע מזון לחיידקים הטובים במערכת העיכול, ובכך תורם לבריאות …
פרטים נוספיםפרוטאז E1101
פרוטאז E1101 הוא אנזים המופק ממקורות מיקרוביאליים, צמחיים או מהחי. אנזים זה משמש לפירוק חלבונים לחומצות אמינו ופפטידים קטנים יותר, …
פרטים נוספיםפרוסות ג'ינג'ר
פרוסות ג'ינג'ר הן חתיכות דקות של שורש הג'ינג'ר, אשר מיובשות או משומרות. הג'ינג'ר הוא צמח רב שנתי שמקורו באסיה, והוא …
פרטים נוספיםפרוסים
פרוסים הם חתיכות דקות של לחם או מאפה אחר אשר נחתכו באופן אחיד. הם משמשים כבסיס למגוון רחב של מנות, …
פרטים נוספיםפרופלנט בוטאן/ פרופאן
פרופלנט בוטאן/פרופאן הוא גז המשמש כחומר דחיסה במגוון מוצרי מזון, בעיקר בתרסיסים. הוא משמש להעברת תוכן המיכל בצורה אחידה ויעילה, …
פרטים נוספיםפרוקטואוליגוסכריד
פרוקטואוליגוסכרידים הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת, המורכבות מפרוקטוז (סוכר פירות) המחובר לכמה יחידות של גלוקוז. הם נמצאים באופן טבעי …
פרטים נוספיםפרוקטוז חומצת מאכל-חומצת לימון
פרוקטוז חומצת מאכל-חומצת לימון הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתקתק וכחומר משמר. פרוקטוז הוא סוג של סוכר המצוי באופן …
פרטים נוספיםפרורי לחם קמח חיטה
פרורי לחם קמח חיטה הם חתיכות קטנות ויבשות של לחם שעברו ייבוש וטחינה עדין. הם עשויים מקמח חיטה, מים, שמרים …
פרטים נוספיםפרורי עוגיות בטעם שוקולד
פרורי עוגיות בטעם שוקולד הם חתיכות קטנות של עוגיות בטעם שוקולד, אשר נטחנו או נשברו לחתיכות קטנות. פרורים אלו משמשים …
פרטים נוספיםפרורי תרמילי ונילה
פרורי תרמילי ונילה הם חלקים מיובשים וטחונים של תרמילי ונילה, המשמשים להענקת טעם וריח ונילה למאכלים שונים. תרמילי ונילה הם …
פרטים נוספיםפרחי ברוקולי
פרחי ברוקולי הם החלקים העליונים של צמח הברוקולי, אשר נחשבים למזון על בשל ערכם התזונתי הגבוה. הם מורכבים מפרחים קטנים …
פרטים נוספיםפרחי דגניה
פרחי דגניה הם חלק מצמח הדגניה, צמח בר הגדל באזורים שונים בישראל ובמקומות נוספים בעולם. פרחי הדגניה ידועים בצבעם הבהיר …
פרטים נוספיםפרחי יסמין
פרחי יסמין הם פרחים קטנים ולבנים שמקורם בצמח היסמין, הנפוץ באזורים טרופיים וסובטרופיים. פרחים אלו ידועים בריחם המתוק והעשיר, והם …
פרטים נוספיםפרחי יסמין נענע תה ירוק
פרחי יסמין נענע תה ירוק הוא תערובת ייחודית של עלי תה ירוק, פרחי יסמין ועלי נענע. התה הירוק מספק בסיס …
פרטים נוספיםפרחי כרובית
פרחי כרובית הם החלק האכיל של צמח הכרובית, המשתייך למשפחת המצליבים. הם מורכבים מראשים לבנים וצפופים, המוקפים בעלים ירוקים. פרחי …
פרטים נוספיםפרי הורד
פרי הורד, הידוע גם בשם 'רוז היפ', הוא הפרי של שיח הוורד. הוא נוצר לאחר שהפרח נבול ונושר, ומהווה מקור …
פרטים נוספיםפרי הסמבוק
פרי הסמבוק, הידוע גם בשמו המדעי Sambucus, הוא פרי קטן וכהה הגדל על שיח הסמבוק. הפרי נחשב למזון-על בשל תכולתו …
פרטים נוספיםפרי סמבוק
פרי הסמבוק הוא פרי קטן וכהה שגדל על שיח הסמבוק, הנפוץ באזורים רבים בעולם. הפרי ידוע בטעמו העשיר והמתוק-חמצמץ, והוא …
פרטים נוספיםפריכיות דגנים
פריכיות דגנים הן מוצר מזון העשוי מדגנים מלאים שעברו תהליך של חימום בלחץ גבוה, מה שגורם להם להתנפח וליצור מרקם …
פרטים נוספיםפרימקס וניל
פרימקס וניל הוא תערובת של ונילין וסוכר, המשמשת כתחליף לווניל טבעי. הוונילין הוא החומר הכימי העיקרי המעניק לווניל את ריחו …
פרטים נוספיםפרלטרין
פרלטרין הוא חומר כימי המשמש כחומר הדברה נגד חרקים. הוא שייך למשפחת הפירתרואידים, קבוצה של חומרים סינתטיים המדמים את פעולת …
פרטים נוספיםפרקטוז
פרקטוז הוא סוג של סוכר פשוט הנמצא באופן טבעי בפירות, ירקות ודבש. הוא ידוע גם כסוכר פירות ומשמש כממתיק במגוון …
פרטים נוספיםפתיתי דג טונה רוטב בטעם מקסיקני מים
פתיתי דג טונה ברוטב בטעם מקסיקני הם מוצר מזון מוכן לאכילה, המורכב מחתיכות דג טונה משומרות ברוטב בעל טעם מקסיקני. …
פרטים נוספיםפתיתי חיטה מלאה קלויים
פתיתי חיטה מלאה קלויים הם פתיתים העשויים מחיטה מלאה שעברו תהליך קלייה. תהליך זה מעניק לפתיתים טעם עשיר ומרקם פריך. …
פרטים נוספיםפתיתי שיבולת שועל ללא גלוטן
פתיתי שיבולת שועל ללא גלוטן הם פתיתים העשויים משיבולת שועל אשר עברו תהליך מיוחד להסרת הגלוטן. שיבולת שועל באופן טבעי …
פרטים נוספיםפתיתי שיבולת שועל מדגנים מלאים
פתיתי שיבולת שועל מדגנים מלאים הם פתיתים העשויים משיבולת שועל שלמה, ללא הסרת הקליפה החיצונית. תהליך הייצור כולל קילוף עדין …
פרטים נוספיםפתיתי שיבולת שועל מלאה קלויה
פתיתי שיבולת שועל מלאה קלויה הם פתיתים העשויים משיבולת שועל מלאה שעברו תהליך קלייה. תהליך זה מקנה לפתיתים טעם עשיר …
פרטים נוספיםפתיתי שיפון
פתיתי שיפון הם פתיתים העשויים משיפון מלא, דגן המכונה גם 'חיטה שחורה'. השיפון ידוע בערכיו התזונתיים הגבוהים ובטעמו העשיר והארצי. …
פרטים נוספיםפתיתי שעורה
פתיתי שעורה הם פתיתים העשויים משעורה מלאה, דגן עתיק ומזין. השעורה עוברת תהליך של קילוף וקיצוץ ליצירת פתיתים קטנים וקלים …
פרטים נוספיםפתיתי תירס תירס
פתיתי תירס, הידועים גם כפתיתי תירס תירס, הם חתיכות קטנות וקלות של תירס מיובש. הם מיוצרים על ידי ייבוש תירס …
פרטים נוספיםפתיתי תפוח אדמה
פתיתי תפוח אדמה הם חתיכות קטנות ודקות של תפוחי אדמה מיובשים. הם מיוצרים על ידי חיתוך תפוחי אדמה טריים לפרוסות …
פרטים נוספיםפתיתי תפוח אדמה מיובשים
פתיתי תפוח אדמה מיובשים הם חתיכות קטנות של תפוחי אדמה שעברו תהליך ייבוש להסרת רוב הלחות מהם. תהליך זה מאפשר …
פרטים נוספיםפתיתי תפוח אדמה תפוח אדמה טרי
פתיתי תפוח אדמה תפוח אדמה טרי הם פתיתים העשויים מתפוחי אדמה טריים אשר נחתכים, מבושלים חלקית ולאחר מכן מיובשים. תהליך …
פרטים נוספיםצ'דר
צ'דר הוא סוג של גבינה קשה, שמקורה בכפר צ'דר בסומרסט, אנגליה. גבינה זו מיוצרת מחלב פרה והיא ידועה בטעמה העשיר …
פרטים נוספיםצ'ילי אדום כבוש
צ'ילי אדום כבוש הוא פלפל חריף מסוג צ'ילי שעבר תהליך כבישה. הכבישה מתבצעת בדרך כלל בתמיסת חומץ, מלח ותבלינים נוספים, …
פרטים נוספיםצ'ילי טחון
צ'ילי טחון הוא תבלין המופק מפלפלי צ'ילי מיובשים וטחונים. הוא ידוע בטעמו החריף והמשמעותי, אשר יכול להשתנות בהתאם לסוג פלפל …
פרטים נוספיםצבא מאכל
צבא מאכל הוא מרכיב תזונתי המשמש לעתים קרובות כתחליף לבשר. הוא עשוי מסויה, חיטה או שילוב של שניהם, ומעובד כדי …
פרטים נוספיםצבע למאכל
צבע למאכל הוא חומר המוסף למזון כדי לשנות או לשפר את צבעו. צבעי מאכל יכולים להיות טבעיים, המופקים ממקורות צמחיים …
פרטים נוספיםצבע מאכ בטא קרוטן
צבע מאכל בטא קרוטן הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המקנות …
פרטים נוספיםצבע מאכל E162
צבע מאכל E162, הידוע גם בשם בטאלנים או צבע בורדו S, הוא צבע מאכל טבעי המופק משורשי סלק אדום. הוא …
פרטים נוספיםצבע מאכל אדום אלורה
צבע מאכל אדום אלורה הוא חומר צבע המופק מצמח האלורה. זהו צבע מאכל טבעי המשמש להענקת גוון אדום למזונות שונים. …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים