רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
מכיל פוטסיום יודאט
פוטסיום יודאט הוא מלח של חומצה יודית, המכיל יוד בצורה של יודאט. יוד הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד …
פרטים נוספיםמכיל פחות מ - מלבינים על בסיס כלור
מכיל פחות מ - מלבינים על בסיס כלור הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כדי להלבין או להבהיר מוצרי מזון מסוימים. …
פרטים נוספיםמכיל פחות מ- חומרים פעילי שטח אניונים
מכיל פחות מ- חומרים פעילי שטח אניונים הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומתחלב. חומרים פעילי שטח הם תרכובות …
פרטים נוספיםמכיל פחות מ- סבון
המרכיב 'מכיל פחות מ- סבון' מתייחס לנוכחות של חומרים דמויי סבון במוצרי מזון, אשר נמצאים בכמויות קטנות מאוד, בדרך כלל …
פרטים נוספיםמכיל פלואוריד
פלואוריד הוא מינרל טבעי הנמצא בכמויות קטנות במים, בקרקע, בצמחים ובחלק מהמזונות. הוא ידוע בעיקר בשל תפקידו במניעת עששת שיניים, …
פרטים נוספיםמכיל פלפל צ'ילי חריף
פלפל צ'ילי חריף הוא תבלין המופק מפירות הצמח Capsicum, השייך למשפחת הסולניים. הפלפלים ידועים בטעמם החריף והמשמעותי, הנובע מנוכחות של …
פרטים נוספיםמכיל פנילאלנין
פנילאלנין הוא חומצת אמינו חיונית שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב לקבל אותה דרך התזונה. חומצת אמינו זו משמשת …
פרטים נוספיםמכיל פפריקה
פפריקה היא תבלין המופק מפלפלים מיובשים וטחונים, לרוב מסוג Capsicum annuum. צבעה נע בין אדום עז לכתום, וטעמה יכול לנוע …
פרטים נוספיםמכיל פרופאן
פרופאן הוא גז פחמימני המשמש כחומר דלק וכחומר דחיסה במגוון יישומים, כולל במזון. במזון, פרופאן משמש כחומר דחיסה במיכלי תרסיס, …
פרטים נוספיםמכיל צבע מאכל אנאטו
צבע מאכל אנאטו הוא חומר צבע טבעי המופק מזרעי עץ האנאטו (Bixa orellana), הגדל באזורים טרופיים וסובטרופיים. הצבע המופק הוא …
פרטים נוספיםמכיל צבע מאכל כרמל E-150A
צבע מאכל כרמל E-150A הוא צבע מאכל סינתטי הנפוץ בתעשיית המזון. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר או פחמימות אחרות …
פרטים נוספיםמכיל קלציום כלוריד
קלציום כלוריד הוא תרכובת כימית המורכבת מיוני קלציום וכלוריד. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או אבקה, והוא מסיס מאוד במים. …
פרטים נוספיםמכיל קמח חיטה מכיל גלוטן
מכיל קמח חיטה מכיל גלוטן הוא רכיב מזון נפוץ המופק מחיטה. קמח חיטה הוא תוצר של טחינת גרעיני חיטה והוא …
פרטים נוספיםמכיל קרם
מכיל קרם הוא רכיב מזון נפוץ המשמש כתוספת או בסיס למגוון רחב של מוצרי מזון. הוא עשוי מחלב או שמנת …
פרטים נוספיםמכיל קרם לחות
מכיל קרם לחות הוא מרכיב המשמש לעיתים קרובות במוצרי מזון כדי לשפר את המרקם והטעם. הוא מורכב משילוב של מים, …
פרטים נוספיםמכיל שום
שום הוא צמח ממשפחת השושניים, המשמש כמרכיב מרכזי במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא ידוע בטעמו החזק והאופייני, המשפיע על טעמם …
פרטים נוספיםמכיל שמן אגוז קוקוס
שמן אגוז קוקוס הוא שמן המופק מאגוז הקוקוס, פרי עץ הקוקוס. הוא ידוע בזכות תכולת השומן הרוויה הגבוהה שלו, אשר …
פרטים נוספיםמכיל שמן סויה מזוכך
שמן סויה מזוכך הוא שמן המופק מפולי סויה שעברו תהליך זיכוך להסרת חומרים לא רצויים ולשיפור טעמו ויציבותו. תהליך הזיכוך …
פרטים נוספיםמכיל שקדים
מכיל שקדים מתייחס למרכיב מזון הכולל שקדים או מוצרים שמקורם בשקדים. שקדים הם זרעים של עץ השקד, המשתייכים למשפחת הוורדיים. …
פרטים נוספיםמכילn ≤ Hydrogen peroxide
מימן על-חמצני (Hydrogen peroxide) הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה H2O2. זהו נוזל חסר צבע, המשמש במגוון רחב של יישומים, כולל …
פרטים נוספיםמכילות גלוטן חיטה
מכילות גלוטן חיטה מתייחס לחלבון המצוי בחיטה ובסוגי דגנים נוספים כמו שעורה ושיפון. גלוטן הוא זה שמעניק ללחם ולמוצרי מאפה …
פרטים נוספיםמכילים ביצים וסלרי
מכילים ביצים וסלרי מתייחס למרכיבים במזון הכוללים ביצים וסלרי. ביצים הן מקור עשיר לחלבון, ויטמינים ומינרלים, בעוד סלרי הוא ירק …
פרטים נוספיםמכילים חומר משמר E-211
חומר משמר E-211, הידוע גם בשם סודיום בנזואט, הוא תוסף מזון המשמש לשימור מוצרי מזון ומשקאות. הוא נגזר מחומצה בנזואית, …
פרטים נוספיםמכילים חומר משמר E211
חומר משמר E211, הידוע גם בשם סודיום בנזואט, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר במזון. הוא מופק מבנזואית חומצה, חומר …
פרטים נוספיםמכילים סלרי ותמצית כורכום
מכילים סלרי ותמצית כורכום הם מרכיבים טבעיים המשמשים בתעשיית המזון. סלרי הוא צמח ירוק בעל טעם ייחודי, המשמש לעתים קרובות …
פרטים נוספיםמלאכית בוטנית
מלאכית בוטנית, הידועה גם בשם 'ספירולינה', היא אצה כחולה-ירוקה הגדלה במים מתוקים. היא נחשבת למזון-על בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה, …
פרטים נוספיםמלאנז ביצים
מלאנז ביצים הוא מרכיב מזון המופק מביצים, בדרך כלל מביצי תרנגולת. הוא משמש כחומר מקשר או מסמיך במגוון רחב של …
פרטים נוספיםמלבי
מלבי הוא קינוח מסורתי העשוי מקמח אורז, חלב וסוכר, אשר מוגש קר ומלווה לעיתים קרובות בפיסטוקים או קינמון. הקינוח ידוע …
פרטים נוספיםמלון
מלון הוא פרי ממשפחת הדלועיים, המוכר בזכות טעמו המתוק והרענן. צורתו בדרך כלל עגולה או אליפטית, וצבעו משתנה בין ירוק …
פרטים נוספיםמלון מבושל
מלון מבושל הוא מלון שעבר תהליך בישול, אשר משנה את המרקם והטעם שלו. תהליך הבישול יכול להיעשות במגוון דרכים, כולל …
פרטים נוספיםמלח nתחליף גבינה
מלח תחליף גבינה הוא מרכיב מזון המשמש כתחליף לגבינה במגוון רחב של מוצרים. הוא עשוי משילוב של מלחים שונים, חומרי …
פרטים נוספיםמלח רוטב פיצה
מלח רוטב פיצה הוא מרכיב בסיסי המשמש להכנת רוטב פיצה. הוא מורכב ממלח שולחן רגיל, אשר מעורבב עם תבלינים ועשבי …
פרטים נוספיםמלח בישול
מלח בישול, הידוע גם כמלח שולחן, הוא תרכובת כימית המורכבת בעיקר מנתרן כלורי (NaCl). הוא מופק ממקורות טבעיים כמו מי …
פרטים נוספיםמלח וחומרי טעם וריח
מלח וחומרי טעם וריח הם מרכיבים נפוצים במזון, המשמשים לשיפור הטעם והריח של מוצרי מזון שונים. מלח, או נתרן כלורי, …
פרטים נוספיםמלח וסוכרלוז
מלח וסוכרלוז הוא שילוב של שני מרכיבים נפוצים במטבח: מלח שולחן, שהוא תרכובת של נתרן וכלור, וסוכרלוז, שהוא ממתיק מלאכותי …
פרטים נוספיםמלח ורוד
מלח ורוד, הידוע גם בשם מלח ההימלאיה, הוא סוג של מלח סלעי הנכרה באזור הרי ההימלאיה. צבעו הוורוד נובע מנוכחות …
פרטים נוספיםמלח ושום
מלח ושום הם שני מרכיבים בסיסיים המשמשים באופן נרחב בבישול ובהכנת מזון. מלח הוא מינרל טבעי המורכב בעיקר מנתרן כלורי, …
פרטים נוספיםמלח יודיד
מלח יודיד הוא מלח שולחני רגיל אשר נוסף לו יוד, יסוד כימי החיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. יודיד הוא …
פרטים נוספיםמלח לתעשיית המזון
מלח לתעשיית המזון הוא חומר גלם בסיסי ונפוץ המשמש בתעשיית המזון. הוא מורכב בעיקר מנתרן כלורי (NaCl) ומהווה מרכיב חיוני …
פרטים נוספיםמלח לתעשיית המזון סוג אי
מלח לתעשיית המזון סוג אי הוא סוג של מלח שולחן שעבר עיבוד נוסף כדי להתאים לשימוש בתעשיית המזון. מלח זה …
פרטים נוספיםמלח לתעשיית מזון סוג א'
מלח לתעשיית מזון סוג א' הוא מלח שולחני שעבר עיבוד וטיהור מיוחדים כדי להתאים לשימוש בתעשיית המזון. הוא מורכב בעיקר …
פרטים נוספיםמלח לתעשית מזון סוג א'תמלחת
מלח לתעשיית מזון סוג א'תמלחת הוא סוג של מלח שעובר תהליכי עיבוד וטיהור מיוחדים כדי להתאים לשימוש בתעשיית המזון. מלח …
פרטים נוספיםמלח מווסת חומציות
מלח מווסת חומציות הוא תוסף מזון המשמש לויסות רמת החומציות במוצרי מזון שונים. הוא מורכב ממלחים שונים, כגון נתרן קרבונט, …
פרטים נוספיםמלח מכיל חיידקי יוגורט
מלח מכיל חיידקי יוגורט הוא מרכיב ייחודי המשלב בין מלח שולחן רגיל לבין חיידקי יוגורט פרוביוטיים. החיידקים הפרוביוטיים המוספים למלח …
פרטים נוספיםמלח נגארי
מלח נגארי הוא סוג של מלח טבעי שמקורו באזור נגארי שביפן. הוא ידוע בזכות טעמו העדין ובשל תכולת המינרלים הגבוהה …
פרטים נוספיםמלח עם יוד
מלח עם יוד הוא מלח שולחני רגיל אשר נוסף לו יוד, מינרל חיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. היוד מוסף …
פרטים נוספיםמלח צבע מאכל
מלח צבע מאכל הוא חומר המוסף למזון כדי לשנות או לשפר את צבעו. הוא יכול להיות טבעי או סינתטי, ומשמש …
פרטים נוספיםמלח שולחן 2 %
מלח שולחן 2% הוא סוג של מלח שולחן שעבר תהליך של הפחתת כמות הנתרן שבו. מלח זה מכיל 98% נתרן …
פרטים נוספיםמלח שולחן סילאן תמרים טבעי
מלח שולחן סילאן תמרים טבעי הוא מוצר ייחודי המשולב ממלח שולחן וסילאן תמרים. הסילאן, המופק מתמרים טבעיים ללא תוספת סוכר, …
פרטים נוספיםמלח שולחןnn
מלח שולחן הוא תרכובת כימית המורכבת בעיקר מנתרן כלורי (NaCl). הוא מופק ממקורות טבעיים כמו מי ים או ממרבצים תת-קרקעיים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים