רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
מיצוי נענע טבעי
מיצוי נענע טבעי הוא תמצית המופקת מעלי צמח הנענע, המכיל שמנים אתריים בעלי ריח וטעם אופייניים. תהליך ההפקה כולל בדרך …
פרטים נוספיםמיצוי סלק
מיצוי סלק הוא תמצית המופקת משורשי הסלק, צמח בעל שורש אדום עמוק הידוע בערכיו התזונתיים הגבוהים. התמצית מתקבלת לאחר תהליך …
פרטים נוספיםמיצוי סלק אדום
מיצוי סלק אדום הוא תמצית המופקת משורשי הסלק האדום, ירק שורשי בעל צבע אדום עמוק וטעם מתוק-ארצי. התמצית משמשת לעתים …
פרטים נוספיםמיצוי סלרי
מיצוי סלרי הוא תמצית המופקת מצמח הסלרי, המשמש כצמח מרפא וכמרכיב במזון. התמצית מופקת בדרך כלל משורשי הסלרי, העלים או …
פרטים נוספיםמיצוי סמבוק
מיצוי סמבוק הוא תמצית המופקת מפרחי או פירות עץ הסמבוק, עץ פרי נפוץ באירופה, צפון אמריקה ואסיה. התמצית ידועה בזכות …
פרטים נוספיםמיצוי עלה התה
מיצוי עלה התה הוא תמצית המופקת מעלי הצמח Camellia sinensis, ממנו מיוצרים סוגים שונים של תה, כולל תה ירוק, תה …
פרטים נוספיםמיצוי צמחים לצביעה
מיצוי צמחים לצביעה הוא תהליך שבו מפיקים צבעים טבעיים מצמחים שונים. תהליך זה כולל שימוש בחלקים שונים של הצמח, כגון …
פרטים נוספיםמיצוי תבלינים טבעי
מיצוי תבלינים טבעי הוא תמצית המופקת מתבלינים שונים באמצעות תהליכים פיזיקליים או כימיים, ללא תוספת של חומרים מלאכותיים. תהליך ההפקה …
פרטים נוספיםמיצוי תה ירוק
מיצוי תה ירוק הוא תמצית המופקת מעלי הצמח Camellia sinensis, אותו צמח המשמש להכנת תה ירוק. התמצית מכילה ריכוז גבוה …
פרטים נוספיםמיצוי תה ירוק ומיצוי זעתר
מיצוי תה ירוק ומיצוי זעתר הם תמציות המופקות מצמחים טבעיים. מיצוי תה ירוק מופק מעלי הצמח Camellia sinensis, הידוע בתכונותיו …
פרטים נוספיםמיצי פרות מרוכזים
מיצי פרות מרוכזים הם תוצר של תהליך אידוי מים ממיצים טבעיים של פירות, מה שמשאיר נוזל סמיך ועשיר בטעם. תהליך …
פרטים נוספיםמיצי פרי
מיצי פרי הם נוזלים המופקים מפירות טריים או מרוכזים, המשמשים כמרכיב במזון ובמשקאות. הם מכילים את הטעמים הטבעיים של הפירות, …
פרטים נוספיםמירין
מירין הוא מרכיב מזון המופק מצמח המירין, המכונה גם 'שורש מירין' או 'ג'ינג'ר יפני'. זהו צמח רב שנתי הגדל באזורים …
פרטים נוספיםמכיל 5- חומרים פעילי שטח נוניונים
מכיל 5- חומרים פעילי שטח נוניונים הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומשפר מרקם. חומרים פעילי שטח הם תרכובות …
פרטים נוספיםמכיל מים מטוהרים
מים מטוהרים הם מים שעברו תהליך של טיהור להסרת מזהמים, חיידקים, וירוסים וחלקיקים אחרים. תהליך הטיהור יכול לכלול סינון, זיקוק, …
פרטים נוספיםמכיל - זאוליט וחומר פעיל שטח נוניוני
מכיל - זאוליט וחומר פעיל שטח נוניוני הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון, המורכב מזאוליט, מינרל טבעי בעל מבנה גבישי נקבובי, …
פרטים נוספיםמכיל - חומר פעיל שטח אניוני
מכיל - חומר פעיל שטח אניוני הוא רכיב כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב או חומר ניקוי. …
פרטים נוספיםמכיל - חומר פעיל שטח אניוני ונוניוני
מכיל - חומר פעיל שטח אניוני ונוניוני הוא מרכיב כימי המשמש כחומר פעיל שטח. חומרים פעילי שטח הם תרכובות המסוגלות …
פרטים נוספיםמכיל 61 גרם
מכיל 61 גרם הוא רכיב מזון שמשקלו 61 גרם. ללא מידע נוסף על הרכיב הספציפי, קשה לספק תיאור מדויק. עם …
פרטים נוספיםמכיל fipronil
פיפרוניל הוא חומר כימי המשמש כחומר הדברה נגד חרקים. הוא שייך למשפחת הפניל-פיראזולים, ופועל על מערכת העצבים של החרקים, מה …
פרטים נוספיםמכיל Hexyl Cinnamal
Hexyl Cinnamal הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר ריח בתעשיית הקוסמטיקה והמזון. זהו אלדהיד בעל ריח נעים של יסמין, המופק …
פרטים נוספיםמכיל אבקת חלב
אבקת חלב היא תוצר של ייבוש חלב עד לקבלת אבקה. תהליך זה מאפשר שימור של החלב לתקופות ארוכות ללא צורך …
פרטים נוספיםמכיל אניס
אניס הוא צמח תבלין ממשפחת הסוככיים, המוכר גם בשמו המדעי Pimpinella anisum. זרעי האניס משמשים כתבלין במטבחים רבים ברחבי העולם. …
פרטים נוספיםמכיל בושםnAlpha Isomethyl Ionone
מכיל בושם Alpha Isomethyl Ionone הוא תרכובת כימית המשמשת בעיקר כחומר ריח בתעשיית הקוסמטיקה והמזון. זהו אחד ממרכיבי הריח הנפוצים …
פרטים נוספיםמכיל גלוטו
גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון ולעיתים גם בשיבולת שועל. הוא אחראי על האלסטיות של הבצק, מה שמאפשר ללחם …
פרטים נוספיםמכיל גלוטון
גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין. הוא מעניק ללחם ולמוצרי מאפה אחרים את המרקם האלסטי והספוגי שלהם. גלוטן …
פרטים נוספיםמכיל גלוטן שיפון
מכיל גלוטן שיפון הוא רכיב מזון שמקורו בדגן שיפון, המכיל באופן טבעי גלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון …
פרטים נוספיםמכיל חומצה זרחתית
חומצה זרחתית היא חומצה מינרלית חזקה, המכילה זרחן. היא משמשת בתעשיית המזון כחומר משמר, חומר מווסת חומציות, וכחומר מונע התגבשות. …
פרטים נוספיםמכיל חומצה סורבית
חומצה סורבית היא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע את צמיחתם של חיידקים, שמרים ופטריות. היא …
פרטים נוספיםמכיל חומר משמר E200
חומר משמר E200, הידוע גם בשם חומצה סורבית, הוא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע את …
פרטים נוספיםמכיל חומר משמר E211
חומר משמר E211, הידוע גם בשם סודיום בנזואט, הוא תוסף מזון המשמש לשימור מוצרי מזון ומשקאות. הוא נגזר מחומצה בנזואית, …
פרטים נוספיםמכיל חומר משמר דו תחמוצת הגופרית
דו תחמוצת הגופרית, הידועה גם בשם סולפיט, היא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעם …
פרטים נוספיםמכיל חומר משמר דו תחמוצת הגפרית
דו תחמוצת הגפרית (Sulfur Dioxide, SO2) הוא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעם הטבעי …
פרטים נוספיםמכיל חומר משמר סולפיט
חומר משמר סולפיט הוא קבוצה של תרכובות כימיות המכילות גופרית, המשמשות לשימור מזון על ידי מניעת חמצון וצמיחת חיידקים. תרכובות …
פרטים נוספיםמכיל חלבון ביצה
מכיל חלבון ביצה הוא רכיב מזון המופק מביצים, בעיקר מהחלק הלבן של הביצה. חלבון הביצה ידוע כעשיר בחלבונים איכותיים, המכילים …
פרטים נוספיםמכיל חלבוני חלב
מכיל חלבוני חלב מתייחס למרכיבים במזון שמקורם בחלב ומהווים חלק מהרכב החלבונים הטבעי של החלב. חלבוני החלב כוללים בעיקר קזאין …
פרטים נוספיםמכיל ירקות
מכיל ירקות הוא מונח כללי המתייחס למרכיבים במזון שמקורם בירקות שונים. זה יכול לכלול ירקות טריים, ירקות מבושלים, ירקות מיובשים, …
פרטים נוספיםמכיל ל- חומר פעיל שטח נוניוני
מכיל ל- חומר פעיל שטח נוניוני הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומתחלב. חומר זה מסייע בשילוב של מרכיבים …
פרטים נוספיםמכיל ליזוזים מביצים כחומר משמר וחלב
מכיל ליזוזים מביצים כחומר משמר וחלב הוא רכיב המשמש בתעשיית המזון לשימור מוצרי מזון ולמניעת קלקולם. הליזוזים הוא אנזים המצוי …
פרטים נוספיםמכיל לפחות מוצקי קקאו
מכיל לפחות מוצקי קקאו מתייחס לחלק היבש של פולי הקקאו לאחר שהוצא מהם החמאה. מוצקי קקאו מכילים את החומרים הפעילים …
פרטים נוספיםמכיל מונע התגיישות E535
E535, הידוע גם כנתרן פרוסיאניד, הוא תוסף מזון המשמש כמונע התגיישות. הוא מסייע במניעת היווצרות גושים במוצרי מזון על ידי …
פרטים נוספיםמכיל מוצקי קקאו לפחות
מוצקי קקאו הם החומר היבש שנותר לאחר שהוציאו את החמאה מפולי הקקאו. הם מכילים את הטעם והצבע של הקקאו ומשמשים …
פרטים נוספיםמכיל מחזקי טעם - מונסודיום גלוטמט E621
מונסודיום גלוטמט, הידוע גם בשם E621, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. …
פרטים נוספיםמכיל מחזקי טעם- מונסודיום גלוטמט E627
מונסודיום גלוטמט (E627) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. הוא משמש כמחזק …
פרטים נוספיםמכיל מכיל בין - זיאוליט
זיאוליט הוא מינרל טבעי המכיל סיליקטים של אלומיניום, המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. הוא ידוע ביכולתו לספוח מולקולות מים …
פרטים נוספיםמכיל משמר וסולפיט
מכיל משמר וסולפיט הוא רכיב מזון המשמש לשימור ולמניעת קלקול של מוצרי מזון שונים. המשמרים הם חומרים המונעים את צמיחתם …
פרטים נוספיםמכיל סוכר
מכיל סוכר הוא רכיב מזון נפוץ המשמש כממתיק במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הסוכר, או סוכרוז, הוא דו-סוכר המורכב …
פרטים נוספיםמכיל סוכר nעלול להכיל חרצנים
מכיל סוכר ועלול להכיל חרצנים מתייחס למרכיב מזון שעשוי להכיל סוכר כחלק מהרכבו, וכן עלול להכיל שאריות של חרצנים, שהם …
פרטים נוספיםמכיל סולפיטים
מכיל סולפיטים מתייחס לחומרים כימיים המכילים יוני סולפיט (SO3^2-), המשמשים כחומרים משמרים במזון. סולפיטים יכולים להימצא בצורה טבעית במזונות מסוימים …
פרטים נוספיםמכיל סירופ גלוקוזה
סירופ גלוקוזה הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוזה ומשמש כממתיק וכחומר משמר …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים