רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
מווסתי חומציותn
מווסתי חומציות הם חומרים המוספים למזון על מנת לשנות או לווסת את רמת החומציות (pH) שלו. הם יכולים להגדיל או …
פרטים נוספיםמווסתי חומציותחומצת לימון
מווסתי חומציות, ובמיוחד חומצת לימון, הם חומרים המשמשים לויסות רמת החומציות (pH) במוצרי מזון. חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה …
פרטים נוספיםמונו ודי גליצריד
מונו ודי גליצריד הוא חומר משמש כחומר מתחלב (אמולסיפייר) בתעשיית המזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין גליצרול לחומצות שומן, וכתוצאה …
פרטים נוספיםמונו ודי גליצרידים של חשומן
מונו ודי גליצרידים של חשומן הם חומרים המשמשים כחומרי מתחלב (אמולסיפיירים) בתעשיית המזון. הם נוצרים מתגובה כימית בין גליצרול לחומצות …
פרטים נוספיםמונו פוטסיום פוספאט
מונו פוטסיום פוספאט הוא מלח של חומצה זרחתית ואשלגן. הוא משמש כתוסף מזון ומסומן לעיתים קרובות כ-E340. חומר זה הוא …
פרטים נוספיםמונוסדיום גלוטמט
מונוסודיום גלוטמט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות ביותר בטבע. הוא משמש …
פרטים נוספיםמונוסודיום גלוטאמט- כמחזק טעם
מונוסודיום גלוטאמט (MSG) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטאמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. הוא משמש כמחזק …
פרטים נוספיםמונוסודיום גלוטומט E621
מונוסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם E621, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. …
פרטים נוספיםמונוסודיום גלוטמט ין מיובשים פטרוזיליה
מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית. הוא משמש כמשפר טעם במזון. ין מיובשים פטרוזיליה …
פרטים נוספיםמונוסודיום גלוטמט מתוכם אבקת סלרי
מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמשפר טעם במזון, ומקנה …
פרטים נוספיםמונוסודיום גלטומט
מונוסודיום גלטומט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמשפר …
פרטים נוספיםמונוסודיום ציטראט
מונוסודיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המשמש כחומר משמר, חומצה, ומייצב במזון. הוא מיוצר על ידי תגובה כימית בין …
פרטים נוספיםמונוסודיות גלוטומט
מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כתוסף מזון לשיפור הטעם …
פרטים נוספיםמונע התגבשות
מונע התגבשות הוא חומר המוסף למזון כדי למנוע היווצרות גבישים או גושים במוצרי מזון שונים. חומרים אלו עוזרים לשמור על …
פרטים נוספיםמונע התגיישות טריקלציום פוספט
טריקלציום פוספט הוא תוסף מזון המשמש כמונע התגיישות. הוא מורכב משלוש יחידות של סידן (Ca) ושתי יחידות של פוספט (PO4), …
פרטים נוספיםמונע התגיישות E5551
מונע התגיישות E5551 הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגיישות של חלקיקים במזון. הוא שייך לקבוצת החומרים המונעים התגיישות, אשר מסייעים …
פרטים נוספיםמונע התגיישות עמילן תירס למאכל
מונע התגיישות עמילן תירס למאכל הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע התגיישות של מוצרי מזון. הוא מופק מעמילן תירס, …
פרטים נוספיםמונע חימצון חומצה אסקורבית
מונע חימצון חומצה אסקורבית, הידועה גם כחומצה אסקורבית או ויטמין C, היא תוסף מזון המשמש כנוגד חמצון. היא מופקת מסוכרים …
פרטים נוספיםמונע קצף E-900
מונע קצף E-900, הידוע גם בשם דימתיל פוליסילוקסן, הוא חומר סינתטי המשמש כחומר מונע קצף במגוון רחב של מוצרי מזון. …
פרטים נוספיםמוסקט
מוסקט הוא תבלין המופק מגרעיני הפרי של עץ המוסקט (Myristica fragrans), הגדל באזורים טרופיים. הגרעינים מיובשים ונטחנים לאבקה או משמשים …
פרטים נוספיםמוסקט אלכסנדרוניn
מוסקט אלכסנדרוני הוא תבלין המופק מזרעי עץ המוסקט, אשר גדל בעיקר באזורים הטרופיים. התבלין ידוע בטעמו החם והארומטי, והוא משמש …
פרטים נוספיםמוצקי מי גבינה
מוצקי מי גבינה הם תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. כאשר חלב מוחמץ ומתחיל להתגבן, הוא מתחלק לשני חלקים עיקריים: …
פרטים נוספיםמוצקי קקאו בשוקולד חלב מינימום
מוצקי קקאו בשוקולד חלב מינימום הם רכיב מזון העשוי מקקאו טבעי המעורבב עם שוקולד חלב. הרכיב מכיל מינימום של 25% …
פרטים נוספיםמוצר חלב מרוכז
מוצר חלב מרוכז הוא תוצר של חלב פרה שעבר תהליך של אידוי חלקי של המים שבו, מה שמגדיל את ריכוז …
פרטים נוספיםמוצר מיובש
מוצר מיובש הוא מרכיב מזון שעבר תהליך של ייבוש, במטרה להאריך את חיי המדף שלו ולשמור על ערכיו התזונתיים. תהליך …
פרטים נוספיםמחזק טעם E635
מחזק טעם E635, הידוע גם בשמו המדעי די-נתרן 5'-ריבונוקלאוטידים, הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. הוא מורכב משילוב של …
פרטים נוספיםמחזק טעם -גלוטומט
גלוטומט, או בשמו המלא מונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא מחזק טעם נפוץ המשמש בתעשיית המזון. זהו מלח של חומצה גלוטמית, חומצת …
פרטים נוספיםמחזק טעם n
מחזק טעם, הידוע גם בשם מונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, חומצת …
פרטים נוספיםמחזק טעם גלוטמט
מחזק טעם גלוטמט, הידוע גם בשם מונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון נפוץ המשמש להגברת הטעם במזון. זהו מלח של …
פרטים נוספיםמחזק טעם גלוטמט E621
מחזק טעם גלוטמט E621, הידוע גם כמונוסודיום גלוטמט (MSG), הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. זהו מלח של חומצה …
פרטים נוספיםמחזק טעם וריח
מחזק טעם וריח הוא חומר המוסף למזון כדי לשפר או להעצים את הטעם והריח הטבעיים שלו. חומר זה יכול להיות …
פרטים נוספיםמחזק טעם מונוסודיום גלוטמאט
מונוסודיום גלוטמאט, הידוע גם בשם MSG, הוא תוסף מזון המשמש כמחזק טעם. הוא נגזר מחומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת …
פרטים נוספיםמחזק טעם מונוסודיום גלוטמט E621
מונוסודיום גלוטמט, הידוע גם בשם E621, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, אחת מחומצות האמינו הנפוצות בטבע. הוא משמש כמחזק …
פרטים נוספיםמחזק טעם מונסודיום גלוטומט
מונסודיום גלוטומט, הידוע גם בשם MSG, הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. …
פרטים נוספיםמחזק טעם מלח לימון
מחזק טעם מלח לימון הוא חומר המשמש להגברת הטעם במזון. הוא מורכב ממלח לימון, שהוא חומצת לימון מיובשת, אשר מוסיפה …
פרטים נוספיםמחזק טעם תמצית שמרים
מחזק טעם תמצית שמרים הוא מרכיב מזון המופק משמרים, המשמש להעשרת הטעם במגוון רחב של מוצרי מזון. תמצית זו מכילה …
פרטים נוספיםמחזקי טעם n
מחזקי טעם הם חומרים המוספים למזון על מנת לשפר או להגביר את הטעם הטבעי של המזון. הם יכולים להיות טבעיים …
פרטים נוספיםמחזקי טעם גלוטומט E627
מחזקי טעם גלוטומט E627, הידוע גם בשם דיסודיום גואנילט, הוא תוסף מזון המשמש להגברת הטעם במזון. הוא שייך לקבוצת מחזקי …
פרטים נוספיםמחזקי טעם הידרוליזט חלבון סויה -
מחזקי טעם הידרוליזט חלבון סויה הם תוסף מזון המופק מתהליך הידרוליזה של חלבון הסויה. תהליך זה מפרק את חלבון הסויה …
פרטים נוספיםמחזקי טעם וריח מונוסודיום גלוטמט E627
מונוסודיום גלוטמט (E627) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית, חומצת אמינו טבעית הנמצאת בגוף האדם ובמזונות רבים. הוא משמש כמחזק …
פרטים נוספיםמחית אגס
מחית אגס היא מוצר מזון העשוי מאגסים טריים אשר עברו תהליך של בישול וטחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. מחית …
פרטים נוספיםמחית אוכמניות כחולות
מחית אוכמניות כחולות היא מוצר מזון העשוי מאוכמניות כחולות טריות או קפואות אשר עברו תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם …
פרטים נוספיםמחית אוכמניות שחורות
מחית אוכמניות שחורות היא מוצר מזון המופק מאוכמניות שחורות טריות, אשר עוברות תהליך של בישול ועיבוד עד לקבלת מרקם חלק …
פרטים נוספיםמחית אננס
מחית אננס היא מוצר מזון המופק מאננס טרי, אשר עובר תהליך של טחינה או עיבוד עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. …
פרטים נוספיםמחית אפרסקים מרוכזת
מחית אפרסקים מרוכזת היא מוצר מזון המיוצר מאפרסקים טריים שעברו תהליך של בישול ועיבוד להסרת המים, מה שמשאיר ריכוז גבוה …
פרטים נוספיםמחית בטעם בננה חומר הלחה
מחית בטעם בננה חומר הלחה היא תוסף מזון המשמש להענקת טעם בננה למגוון רחב של מוצרי מזון. היא מיוצרת מבננות …
פרטים נוספיםמחית וניל
מחית וניל היא תמצית המופקת מפולי וניל, המשמשת כתוסף טעם במגוון רחב של מוצרי מזון. היא מופקת על ידי השריית …
פרטים נוספיםמחית וניל עם תרמילי וניל
מחית וניל עם תרמילי וניל היא תערובת המשמשת להענקת טעם וניל למאכלים שונים. היא מכילה תמצית וניל טבעית המופקת מתרמילי …
פרטים נוספיםמחית חמאת בוטנים
מחית חמאת בוטנים היא מוצר מזון העשוי מבוטנים טחונים, אשר עברו תהליך של קלייה ולאחר מכן טחינה עד לקבלת מרקם …
פרטים נוספיםמחית מנגו מרוכזת
מחית מנגו מרוכזת היא מוצר מזון המיוצר מפירות מנגו טריים, אשר עוברים תהליך של ריכוז להסרת חלק מהמים. תהליך זה …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים