רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
בריאלינט בלו
בריאלינט בלו הוא צבע מאכל סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. צבע זה ידוע גם בשמו הכימי E133, והוא משמש …
פרטים נוספיםבריליאנט בלו E133
בריליאנט בלו E133 הוא צבע מאכל סינתטי המשתייך למשפחת הצבעים הטריפניל מתאן. צבע זה ידוע בצבעו הכחול העז והוא משמש …
פרטים נוספיםבשוקולד חלב
בשוקולד חלב הוא מרכיב מזון העשוי משילוב של קקאו, סוכר, וחלב. הוא נחשב לממתק פופולרי ברחבי העולם ומשמש גם כמרכיב …
פרטים נוספיםבשוקולד חלב מוצקי קקאו ו- מוצקי חלב
בשוקולד חלב מוצקי קקאו ו- מוצקי חלב הם מרכיבים המשמשים לייצור שוקולד חלב. מוצקי קקאו הם החלק היבש של פולי …
פרטים נוספיםבשוקולד חלב מעולה
בשוקולד חלב מעולה הוא מרכיב מזון העשוי משילוב של קקאו, סוכר, חלב או אבקת חלב, ולעיתים גם שומן צמחי. הוא …
פרטים נוספיםבשם וחומרי עזר אחרים
המרכיב 'בשם וחומרי עזר אחרים' מתייחס לקבוצה רחבה של חומרים המשמשים בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם, המרקם, הצבע או …
פרטים נוספיםבשם חומרי עזר אחרים
חומרי עזר אחרים הם קבוצה של חומרים המוספים למזון לצורך שיפור תכונות מסוימות של המוצר הסופי. חומרים אלו יכולים לכלול …
פרטים נוספיםבשר בקר מבושל
בשר בקר מבושל הוא בשר בקר שעבר תהליך בישול, לרוב במים או בציר, עד שהוא הופך לרך ומוכן לאכילה. תהליך …
פרטים נוספיםבשר דג טונה
בשר דג טונה הוא מרכיב מזון נפוץ המופק מדג הטונה, דג ימי גדול החי באוקיינוסים החמים. בשר הטונה ידוע בטעמו …
פרטים נוספיםבשר דגי טונה ודגי אוקיאנוס
בשר דגי טונה ודגי אוקיאנוס מתייחס לבשר שמקורו בדגי טונה ובדגים אחרים החיים באוקיינוסים. דגים אלו ידועים בערכם התזונתי הגבוה …
פרטים נוספיםבשר הודו ובקר
בשר הודו ובקר הוא שילוב של שני סוגי בשר נפוצים במטבח הישראלי והעולמי. בשר הודו, המופק מהודו, ידוע בטעמו העדין …
פרטים נוספיםבשר ומוצריו דגים ומוצריהם
בשר ומוצריו, דגים ומוצריהם הם מרכיבים בסיסיים בתזונה האנושית, המספקים חלבון איכותי וחיוני, ויטמינים ומינרלים. בשר כולל את כל סוגי …
פרטים נוספיםבשר ושומן עוף והודו
בשר ושומן עוף והודו מתייחסים לחלקים האכילים של העוף וההודו, כולל רקמות השריר והשומן שלהם. בשר עוף והודו נחשבים למקורות …
פרטים נוספיםבשר ושומן עופות
בשר ושומן עופות הם מרכיבים נפוצים במטבח הישראלי והעולמי, המופקים מבעלי כנף כגון תרנגולות, הודו, ברווזים ועוד. בשר העופות הוא …
פרטים נוספיםבשר חזה הודו
בשר חזה הודו הוא חלק רזה ובעל טעם עדין מההודו, המכונה גם 'בשר לבן'. הוא נחשב למקור מצוין לחלבון איכותי, …
פרטים נוספיםבשר טונה לבנה
בשר טונה לבנה הוא חלק מהדג טונה, המגיע בעיקר מהמין טונה אלבקור. בשר זה נחשב לאיכותי במיוחד בשל מרקמו העדין …
פרטים נוספיםבשר מיובש ותוצריו
בשר מיובש הוא בשר שעבר תהליך של ייבוש, במטרה להאריך את חיי המדף שלו ולשמור על טעמו. תהליך הייבוש מסיר …
פרטים נוספיםבשר עוף פרגיות
בשר עוף פרגיות מתייחס לבשר העדין והרך של תרנגולות צעירות, בדרך כלל בגיל שבין 6 ל-8 שבועות. בשר זה נחשב …
פרטים נוספיםבשר עוף ציפוי
בשר עוף ציפוי הוא מוצר בשרי העשוי מבשר עוף אשר עבר תהליך של ציפוי. הציפוי יכול להיות עשיר במרכיבים שונים …
פרטים נוספיםבתווית
בתווית הוא מרכיב מזון המופק מצמח הבתווית, צמח ירוק-עד הגדל באזורים טרופיים וסובטרופיים. הוא ידוע בזכות תכולתו הגבוהה של נוגדי …
פרטים נוספיםבתוספת חיידקי BIO
בתוספת חיידקי BIO מתייחס למזון או למרכיבי מזון שהוסיפו להם חיידקים פרוביוטיים חיים. חיידקים אלו ידועים כמועילים לבריאות מערכת העיכול …
פרטים נוספיםג'ין
ג'ין הוא רכיב מזון המופק משורש הצמח ג'ינג'ר. הוא ידוע בטעמו החריף והארומטי, המשמש לתיבול והעשרת טעמים במגוון רחב של …
פרטים נוספיםג'ינג'ר טחון
ג'ינג'ר טחון הוא תבלין המופק משורש צמח הג'ינג'ר, הנקרא גם זנגביל. לאחר ייבוש השורש, הוא נטחן לאבקה דקה המשמשת כתבלין …
פרטים נוספיםג'ינג'ר כתוש
ג'ינג'ר כתוש הוא תבלין המופק משורש צמח הג'ינג'ר, הנקרא גם זנגביל. השורש מיובש וטוחנים אותו לאבקה דקה. הג'ינג'ר ידוע בטעמו …
פרטים נוספיםג'לטין דגים E514
ג'לטין דגים E514 הוא חלבון המופק מעצמות, עור וסחוס של דגים. הוא משמש כחומר מסמיך, מייצב ומגבש במגוון רחב של …
פרטים נוספיםגאודה
גאודה הוא גבינה צהובה שמקורה בהולנד, עשויה מחלב פרה. היא ידועה בטעמה העדין והמעט אגוזי, ובמרקמה הרך והגמיש. הגאודה מיוצרת …
פרטים נוספיםגבינה חצי קשה 27 % שומן
גבינה חצי קשה 27% שומן היא סוג של גבינה המיוצרת מחלב פרה, המאופיינת במרקם חצי קשה ובתכולת שומן של 27%. …
פרטים נוספיםגבינה חצי קשה גאודה שומן
גבינה חצי קשה גאודה שומן היא סוג של גבינה שמקורה בהולנד, אך כיום מיוצרת במקומות רבים ברחבי העולם. גבינה זו …
פרטים נוספיםגבינה לבנה עם מחית תות גבינה לבנה
גבינה לבנה עם מחית תות היא מוצר חלב המשלב בין גבינה לבנה רכה למחית תותים. הגבינה הלבנה ידועה במרקמה החלק …
פרטים נוספיםגבינה קשה
גבינה קשה היא סוג של גבינה שעברה תהליך יישון ממושך, מה שמקנה לה מרקם קשה וטעמים עשירים ומורכבים. תהליך היישון …
פרטים נוספיםגבינה קשה למחצה מסוג גאודה שומן
גבינה קשה למחצה מסוג גאודה שומן היא גבינה שמקורה בהולנד, העשויה מחלב פרה. היא ידועה בטעמה העשיר והמעט מתוק, ובמרקמה …
פרטים נוספיםגבינת טבורוג
גבינת טבורוג היא גבינה רכה וטרייה, שמקורה במטבח הרוסי והאוקראיני. היא עשויה מחלב פרה, עז או כבשה, ומאופיינת במרקם חלקלק …
פרטים נוספיםגבינת טבורוג חלב מפוסטר
גבינת טבורוג חלב מפוסטר היא גבינה רכה וטרייה, המיוצרת מחלב פרה שעבר תהליך פסטור. גבינה זו מאופיינת במרקם חלקלק וטעם …
פרטים נוספיםגבינת מסקרפונה
גבינת מסקרפונה היא גבינה רכה ואוורירית שמקורה בצפון איטליה. היא מיוצרת משמנת ומעט חומצה, מה שמעניק לה מרקם חלק וטעם …
פרטים נוספיםגבינת עזים
גבינת עזים היא מוצר חלב המיוצר מחלב עזים. היא ידועה בטעמה הייחודי והעשיר, אשר יכול להשתנות בהתאם לסוג העזים, התזונה …
פרטים נוספיםגבן עיזים חלב עיזים
גבן עיזים חלב עיזים הוא מוצר חלב המיוצר מחלב עיזים. תהליך הייצור כולל התססה של חלב העיזים באמצעות חיידקים טובים, …
פרטים נוספיםגואר גאם בפסח לוקוסט בין גאם
גואר גאם הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. בפסח, …
פרטים נוספיםגואר גאם לא בפסח
גואר גאם הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר, המשמש כחומר מעבה ומייצב במזון. הוא נפוץ מאוד בתעשיית המזון בשל …
פרטים נוספיםגואר גאם מייצבים - פקטין
גואר גאם ופקטין הם מייצבים ומסמיכים טבעיים המשמשים בתעשיית המזון. גואר גאם מופק מזרעי צמח הגואר, בעוד פקטין הוא סיב …
פרטים נוספיםגואר גאם-לא במוצר כשר בפסח
גואר גאם הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. גואר …
פרטים נוספיםגומורקסנטן כמסמיך
גומורקסנטן הוא פוליסכריד טבעי המשמש כמסמיך במזון. הוא מופק מאצות ים מסוג Eucheuma, והוא ידוע ביכולתו ליצור ג'ל חזק ועמיד …
פרטים נוספיםגומי ארביקה
גומי ארביקה הוא סוג של סיב תזונתי המופק משרף של עץ האקציה סנגל, הגדל בעיקר באפריקה. זהו חומר טבעי המשמש …
פרטים נוספיםגומי ג'לאן
גומי ג'לאן הוא פוליסכריד טבעי המופק מחיידקים מסוג Sphingomonas elodea. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומגבש במגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםגומי לטקס טבעי
גומי לטקס טבעי הוא חומר המופק משרף של עצים מסוימים, בעיקר מעץ הגומי (Hevea brasiliensis). חומר זה משמש כחומר גלם …
פרטים נוספיםגופרית דו חומצית n
גופרית דו חומצית, הידועה גם בשם סולפיט דו חמצני (SO2), היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכחומר אנטי-מיקרוביאלי בתעשיית המזון. …
פרטים נוספיםגופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור
גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור הוא חומר משמר המופק מגופרית דו חמצנית (SO2) ומשמש בתעשיית המזון כדי למנוע …
פרטים נוספיםגזר n
גזר הוא ירק שורשי הנפוץ ברחבי העולם, בעל צבע כתום אופייני, אם כי קיימים זנים בצבעים אחרים כמו סגול, אדום, …
פרטים נוספיםגזר בכופתיות המכילות גזר
גזר בכופתיות המכילות גזר הוא מרכיב מזון העשוי מגזר טחון או מרוסק, אשר עבר תהליך של דחיסה ליצירת כופתיות קטנות. …
פרטים נוספיםגזר טחון
גזר טחון הוא גזר טרי שנטחן עד לקבלת מרקם דק ואחיד. תהליך הטחינה מאפשר שימוש נוח יותר בגזר במגוון רחב …
פרטים נוספיםגזר טרי
גזר טרי הוא ירק שורשי הנפוץ במטבחים ברחבי העולם. הוא שייך למשפחת הסוככיים ומוכר בצבעו הכתום הבוהק, אם כי קיימים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים