רכיבי מזון

nמיני כיף כף- חטיף שוקולד חלב מעולה מיני כיף כף הוא חטיף שוקולד חלב מעולה, המורכב משוקולד חלב איכותי המעניק טעם עשיר ומתקתק. החטיף מיוצר בצורה של … פרטים נוספים ← nמינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב מעולה מינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב מעולה מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי קקאו הנדרשת כדי שמוצר ייחשב כשוקולד חלב איכותי. מוצקי … פרטים נוספים ← nמיצוי לתת שעורה מיצוי לתת שעורה הוא תמצית המופקת משעורה שעברה תהליך הנבטה. במהלך התהליך, השעורה מושרית במים עד שהיא מתחילה לנבוט, מה … פרטים נוספים ← nמכיל 1 מכיל 1 הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף או כחומר משמר במגוון מוצרי מזון. הוא יכול להיות בצורת אבקה, … פרטים נוספים ← nמכיל Alcohol ethoxylate Alcohol ethoxylate הוא חומר פעיל שטח המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם. חומר זה נוצר מתגובה כימית בין … פרטים נוספים ← nמכיל פנילאלנין פנילאלנין הוא חומצת אמינו חיונית שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב לקבל אותה מהמזון. חומצת אמינו זו משמשת כבסיס … פרטים נוספים ← nמכיל פרי מכיל פרי הוא רכיב מזון שמקורו בפירות שונים. הוא יכול להיות בצורת רסק, מיץ, אבקה או כל צורה אחרת שמשמרת … פרטים נוספים ← nמלח שולחןnnכלל מוצקי קקאו מלח שולחן הוא תרכובת כימית המורכבת בעיקר מנתרן כלורי (NaCl). הוא משמש כמשפר טעם וכחומר משמר במזון. מלח שולחן מופק … פרטים נוספים ← nמלטודקסטרין מלטודקסטרין הוא פחמימה מורכבת המיוצרת בדרך כלל מעמילן תירס, אם כי ניתן להפיק אותו גם מעמילן תפוחי אדמה או חיטה. … פרטים נוספים ← nממיס עיקרי תזקיק נפט ממיס עיקרי תזקיק נפט הוא חומר כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מתחלב ומשפר מרקם. הוא מופק מתהליך זיקוק נפט … פרטים נוספים ← nממתיקים ממתיקים הם חומרים המוספים למזון ומשקאות כדי להעניק להם טעם מתוק. הם יכולים להיות טבעיים, כמו סוכרוז (סוכר שולחני), פרוקטוז … פרטים נוספים ← nמניטול מניטול הוא סוג של סוכר אלכוהולי המשמש לעתים קרובות כתחליף סוכר במזון. הוא נמצא באופן טבעי בפירות וירקות מסוימים, אך … פרטים נוספים ← nמסמיך מסמיך הוא חומר המשמש להסמכת מזון, כלומר להפיכת נוזלים או תערובות רכות לסמיכות יותר. הוא יכול להיות טבעי או סינתטי, … פרטים נוספים ← nמעכב חמצון מעכב חמצון הוא חומר המוסף למזון כדי למנוע או להאט את תהליך החמצון של שומנים ושמנים במזון. חמצון זה יכול … פרטים נוספים ← nסוג דגskipjack tuna סוג דג skipjack tuna, הידוע גם בשם Katsuwonus pelamis, הוא אחד מסוגי הטונה הנפוצים ביותר בעולם. דג זה מאופיין בגודלו … פרטים נוספים ← nסיבים תזונתיים סיבים תזונתיים הם חלקים מהצומח שהגוף האנושי אינו מסוגל לעכל או לספוג. הם אינם מתפרקים לאנרגיה כמו פחמימות, חלבונים או … פרטים נוספים ← nעמילן תירס עמילן תירס הוא אבקה לבנה עדינה המופקת מגרעיני תירס. הוא משמש כחומר מסמיך במגוון רחב של מוצרי מזון בשל יכולתו … פרטים נוספים ← nעשוי מרכז נראה כי יש טעות במינוח 'nעשוי מרכז'. לא ידוע על מרכיב מזון ספציפי בשם זה. אם הכוונה למרכיב מזון מסוים, … פרטים נוספים ← nפולפת סלק פולפת סלק היא רסק או מחית המופקת מסלק. הסלק הוא ירק שורשי בעל צבע אדום עמוק, עשיר בנוטריינטים ובעל טעם … פרטים נוספים ← nציפוי צבע מאכל קרמלn ציפוי צבע מאכל קרמל הוא חומר צבע המופק מחימום סוכר. תהליך זה, הידוע כקרמליזציה, גורם לסוכר לשנות את צבעו לחום … פרטים נוספים ← nקמח תירס קמח תירס הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרעיני תירס מיובשים. זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח המקסיקני … פרטים נוספים ← nקקאו דל- שומן קקאו דל-שומן הוא אבקה המופקת מפולי קקאו לאחר הסרת רוב השומן הטבעי שלהם. תהליך זה מקטין את תכולת השומן באבקה, … פרטים נוספים ← nרוטב סויה מרוכז רוטב סויה מרוכז הוא תוצר של תהליך התססה של פולי סויה, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל ערבוב של פולי סויה … פרטים נוספים ← nרכיבי הציפוי רכיבי הציפוי הם חומרים המשמשים ליצירת שכבה דקה על פני מוצרי מזון. מטרתם העיקרית היא לשפר את המראה, המרקם, הטעם … פרטים נוספים ← nרכיבים perfumes רכיבי בשמים, או בשמם הלועזי 'פרפומרי', הם חומרים כימיים או תערובות של חומרים המשמשים להענקת ריח או טעם למזון. רכיבים … פרטים נוספים ← nרכיבים סוכר סוכר הוא חומר מתוק המופק בעיקר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא מורכב בעיקר מסוכרוז, שהוא דיסכריד המורכב מגלוקוז ופרוקטוז. … פרטים נוספים ← nשחור שחור הוא שם כללי המשמש לתיאור מגוון רחב של תבלינים, זרעים וצמחים המשמשים בבישול ובהכנת מזון. בין המרכיבים הנפוצים הנקראים … פרטים נוספים ← nשמן קנולה מזוכך שמן קנולה מזוכך הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הקנולה, זן של לפתית (Brassica napus או Brassica rapa). תהליך הזיכוך … פרטים נוספים ← nשמנים מהצומח שמנים מהצומח הם שמנים המופקים ממקורות צמחיים שונים כגון זיתים, תירס, חמניות, סויה, קוקוס ועוד. תהליך ההפקה כולל לרוב כבישה … פרטים נוספים ← nשמנים צמחיים מזוככים שמנים צמחיים מזוככים הם שמנים המופקים מצמחים שונים שעברו תהליך זיכוך. תהליך זה כולל סינון וחימום שמטרתו להסיר חומרים לא … פרטים נוספים ← nשמרים שמרים הם מיקרואורגניזמים חד-תאיים השייכים לממלכת הפטריות. הם משמשים בתהליכי התססה שונים, כולל הכנת לחם, בירה ויין. שמרים ממירים סוכרים … פרטים נוספים ← nשקית תיבול להכנת רוטב שקית תיבול להכנת רוטב היא מוצר המכיל תערובת של תבלינים, עשבי תיבול, מלח, סוכר ולעיתים גם חומרים משמרים או חומרי … פרטים נוספים ← nתה ירוק עם רימון ופטל תה ירוק עם רימון ופטל הוא משקה מרענן המשלב בין הטעמים העשירים של תה ירוק, המתיקות הטבעית של רימון והחמיצות … פרטים נוספים ← nתשלובת חלבונים מהצומח תשלובת חלבונים מהצומח היא תערובת של חלבונים המופקים ממקורות צמחיים שונים, כגון קטניות, דגנים ואגוזים. תערובת זו משמשת כתחליף לחלבונים … פרטים נוספים ← Octahydro Tetramethyl Acetonaphtone אוקטהידרו טטראמתיל אצטונפתון הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו חומר סינתטי בעל ריח חזק ומתקתק, המזכיר … פרטים נוספים ← Officinalis Flower Extract תמצית פרחי אופיסינליס, הידועה גם בשם תמצית פרחי מרווה רפואית, היא תמצית המופקת מפרחי המרווה הרפואית (Salvia officinalis). מרווה רפואית … פרטים נוספים ← OIL METHYLCHLOROISOTHIAZOLINONE OIL METHYLCHLOROISOTHIAZOLINONE הוא חומר משמר סינתטי המשמש לעתים קרובות במוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישי, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי … פרטים נוספים ← OIL OLEA EUROPAEA שמן זית, המופק מהפרי של עץ הזית (Olea europaea), הוא מרכיב בסיסי במטבח הים תיכוני ובעל היסטוריה ארוכה של שימוש … פרטים נוספים ← Oil° שמן הוא מרכיב בסיסי במטבח העולמי, המשמש הן לבישול והן לתיבול. הוא מופק ממקורות צמחיים או מהחי, וכולל מגוון רחב … פרטים נוספים ← Oil°°nnרכיבים אורגניים מאושרים ע"י° שמן הוא חומר שומני הנוזלי בטמפרטורת החדר, המופק מצמחים, בעלי חיים או ממקורות סינתטיים. הוא משמש בעיקר לבישול, טיגון, והכנת … פרטים נוספים ← Olea euroaea עץ הזית (Olea europaea) הוא עץ ירוק עד שמקורו באזור הים התיכון. פירותיו, הזיתים, משמשים להפקת שמן זית, אחד המרכיבים … פרטים נוספים ← Oleamide DEA אולאמיד DEA הוא תרכובת כימית המשמשת בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא נגזר מחומצה אולאית, חומצת שומן הנמצאת בשמנים צמחיים, ומתאנולאמין, חומר … פרטים נוספים ← Olefin Sulfonate אולפין סולפונט הוא חומר פעיל שטח המשמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והניקיון, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון מסוימים כחומר … פרטים נוספים ← Oleth-20 Oleth-20 הוא חומר משטח סינתטי, המהווה סוג של פוליאתילן גליקול (PEG) המבוסס על חומצה אולאית. חומר זה משמש כחומר מתחלב, … פרטים נוספים ← Oleyl Alcohol אלכוהול אולאיל הוא חומר אורגני המשתייך לקבוצת האלכוהולים השומניים. הוא נוזל חסר צבע בעל ריח עדין, המופק בדרך כלל משמנים … פרטים נוספים ← Oleyl Erucate אולאיל ארוקאט הוא אסטר של חומצה ארוקית ואלכוהול אולאילי. חומצה ארוקית היא חומצת שומן חד בלתי רוויה הנמצאת בשמנים צמחיים … פרטים נוספים ← OLUS אולוס הוא מרכיב מזון המופק משורשי צמח האולוס, הידוע גם בשמו המדעי Amorphophallus konjac. זהו סיב תזונתי מסיס במים, המשמש … פרטים נוספים ← Ononis Spinosa Root Extract שורש אונוניס ספינוזה, הידוע גם בשם שורש קוצני, הוא תמצית המופקת מהשורש של צמח האונוניס ספינוזה. צמח זה שייך למשפחת … פרטים נוספים ← optical אופטיקל הוא מרכיב מזון המשמש לעתים קרובות כתוסף במזון מעובד. הוא עשוי מסיבים תזונתיים מסיסים, כגון פולידקסטרוז או אינולין, שמקורם … פרטים נוספים ← ORYZA SATIVA EXTRACT ORYZA SATIVA EXTRACT הוא תמצית המופקת מאורז, צמח ממשפחת הדגניים. תמצית זו מכילה רכיבים תזונתיים רבים כגון ויטמינים, מינרלים, וחומצות … פרטים נוספים ←