רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
n Sorbitol
סורביטול הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר, והוא שייך למשפחת האלכוהולים הסוכריים. הוא נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים כמו תפוחים, אגסים, …
פרטים נוספיםn חומר תפיחה סודה ביקרבונט E500ii
סודה ביקרבונט, הידועה גם בשם E500ii, היא מלח נתרן של חומצה פחמתית. היא משמשת כחומר תפיחה במגוון רחב של מוצרי …
פרטים נוספיםn חומרים משמרים E202
חומרים משמרים E202, הידוע גם כאשלגן סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון כדי למנוע …
פרטים נוספיםn ממתיקים
ממתיקים הם חומרים המוספים למזון ומשקאות כדי להעניק להם טעם מתוק. הם יכולים להיות טבעיים, כמו סוכרוז (סוכר שולחני), פרוקטוז …
פרטים נוספיםn*CAS
CAS הוא קיצור של Chemical Abstracts Service, מספר ייחודי שמשמש לזיהוי כימיקלים. עם זאת, ללא ציון המספר הספציפי של CAS, …
פרטים נוספיםn*אינו מכיל פריn*אינו מכיל רום
המרכיב 'אינו מכיל פרי' ו'אינו מכיל רום' מציין כי המוצר אינו מכיל רכיבים שמקורם בפרי או ברום. זהו מידע חשוב …
פרטים נוספיםn*במוצר כשר לפסח מייצבים
במוצר כשר לפסח מייצבים הם חומרים המוספים למזון על מנת לשמור על המרקם, העקביות והאיכות של המוצר לאורך זמן. הם …
פרטים נוספיםn*רכיבים אורגניים
רכיבים אורגניים הם חומרים המשמשים בייצור מזון אשר גודלו או יוצרו ללא שימוש בדשנים כימיים, חומרי הדברה סינתטיים, הנדסה גנטית, …
פרטים נוספיםn20 גרם חלבון בגביע
N20 גרם חלבון בגביע מתייחס לכמות החלבון המצויה בגביע של מוצר מסוים, לרוב מוצרי חלב כמו יוגורט או גבינה. חלבון …
פרטים נוספיםn220ppm פלואריד יון
פלואוריד יון (n220ppm) הוא תרכובת כימית המכילה יוני פלואוריד, אשר משמשת לעתים קרובות כתוסף מזון. יוני הפלואוריד ידועים ביכולתם לחזק …
פרטים נוספיםnAlcohols
אלכוהולים הם קבוצה של תרכובות אורגניות המכילות קבוצת הידרוקסיל (OH) הקשורה לאטום פחמן רווי. הם יכולים להיות מופקים ממקורות טבעיים …
פרטים נוספיםnBehentrimonium Chloride
בהנטרימוניום כלוריד הוא חומר כימי המשמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה כחומר מייצב ומרכך. הוא שייך למשפחת חומרי האמוניום הרביעוני, אשר ידועים …
פרטים נוספיםnBenzalkonium Chloride
בנזלקוניום כלוריד הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וחומר חיטוי. הוא שייך למשפחת התרכובות הקווטרניות של אמוניום ומשמש במגוון רחב …
פרטים נוספיםnC10-13-alkyl derivs
nC10-13-alkyl derivs הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים בתעשיית המזון. חומרים אלה הם נגזרות של שרשראות פחמן באורך של 10 …
פרטים נוספיםnC12-14
nC12-14 הוא כינוי לקבוצה של חומצות שומן רוויות בעלות שרשרת פחמן באורך של 12 עד 14 אטומים. חומצות שומן אלו …
פרטים נוספיםnCalendula Officinalis Flower Extract
חומר זה הוא תמצית פרחי קלנדולה רפואית (Calendula Officinalis), צמח מרפא ידוע המשמש במשך מאות שנים ברפואה המסורתית. הקלנדולה ידועה …
פרטים נוספיםnCaprylyl Glycol
nCaprylyl Glycol הוא חומר כימי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. הוא נגזר של חומצה קפרילית, חומצת שומן …
פרטים נוספיםnCellulose Gum
nCellulose Gum, הידוע גם כמתיל צלולוז או CMC (Carboxymethyl Cellulose), הוא פולימר סינתטי המופק מצלולוז, החומר האורגני הנפוץ ביותר בטבע. …
פרטים נוספיםnCeteareth-30
nCeteareth-30 הוא חומר מתחלב (אמולסיפייר) סינתטי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצות שומן, בדרך כלל מקקאו …
פרטים נוספיםnCI 14700
nCI 14700 הוא קוד מזהה המשמש בתעשיית המזון לציון מרכיב מסוים. למרות שהקוד עצמו אינו מספק מידע על טבעו המדויק …
פרטים נוספיםnCocamide MIPA
nCocamide MIPA הוא חומר כימי המשמש כחומר מתחלב ומייצב במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון. הוא נגזר מחומצות שומן …
פרטים נוספיםnD&C Yellow No10
nD&C Yellow No10 הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרי מזון שונים. זהו אחד מהצבעים המאושרים …
פרטים נוספיםnDehydroacetic Acid
חומצה דהידרואצטית (nDehydroacetic Acid) היא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע את צמיחתם של חיידקים, פטריות ושמרים. החומר …
פרטים נוספיםnDimethiconol
nDimethiconol הוא חומר סיליקון המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, בשל תכונותיו הייחודיות. זהו פולימר סיליקון בעל מבנה …
פרטים נוספיםnDisodium Lauroamphodiacetate
נטריום לורואמפודיאצטט הוא חומר כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו סוג של חומר פעיל שטח, המסייע בשילוב של …
פרטים נוספיםnDMDM Hydantoin
nDMDM Hydantoin הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישי. החומר פועל …
פרטים נוספיםnE420II
nE420II הוא שם קוד לחומר מסוים המשמש בתעשיית המזון. הוא שייך לקבוצת החומרים המכונים 'ממתיקים מלאכותיים' או 'תחליפי סוכר'. חומר …
פרטים נוספיםNerol Terpinolene
נרול טרפינולן הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים של צמחים מסוימים. זהו מונוטרפן, סוג של טרפן, המאופיין בריח פרחוני …
פרטים נוספיםnFD&C Blue No 1
FD&C Blue No. 1, הידוע גם בשם Brilliant Blue FCF, הוא צבע מאכל סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. צבע …
פרטים נוספיםnFD&C Red No 40
FD&C Red No. 40, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי הנפוץ בשימוש בתעשיית המזון. זהו אחד …
פרטים נוספיםnFlower Water
מי פרחים הם תמצית נוזלית המופקת מהשריית עלי כותרת של פרחים מסוימים במים. התהליך כולל אידוי של המים, מה שמשאיר …
פרטים נוספיםngredients Aqua
אקווה, או מים, הוא המרכיב הבסיסי ביותר בכל צורות החיים. במונחים של מזון, אקווה מתייחסת למים המשמשים כמרכיב בתהליך הייצור …
פרטים נוספיםngredients Mineral oil
שמן מינרלי הוא נוזל שקוף וחסר ריח המופק מנפט. הוא מורכב בעיקר מפחמימנים רוויים ומשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים …
פרטים נוספיםnHistidine
היסטידין היא חומצת אמינו חיונית, כלומר הגוף אינו יכול לייצר אותה בעצמו והיא חייבת להיות מסופקת דרך התזונה. היא משמשת …
פרטים נוספיםnhydrogen peroxide solution
תמיסת מי חמצן (H2O2) היא תרכובת כימית המורכבת משני אטומי מימן ושני אטומי חמצן. היא ידועה בתכונותיה המחמצנות החזקות ומשמשת …
פרטים נוספיםnIngredients Butane
בוטאן הוא גז פחמימני דליק, המשמש בתעשיית המזון כחומר דחיסה וכממס. הוא אינו נחשב למרכיב מזון בפני עצמו, אלא משמש …
פרטים נוספיםnIsohexadecane
ניזוהקסדקאן הוא חומר כימי סינתטי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. הוא נגזר מפחמימנים ומהווה חלק ממשפחת האלקינים. …
פרטים נוספיםnIsopropyl Myristate
nIsopropyl Myristate הוא אסטר סינתטי הנוצר מתגובה בין חומצה מיריסטית ואיזופרופנול. חומר זה ידוע בתכונותיו כחומר סיכוך, מרכך וממיס, מה …
פרטים נוספיםNitrate
ניטרט הוא מלח או אסטר של חומצה חנקתית, המכיל את היון NO3-. הוא נמצא באופן טבעי בכמויות קטנות במים ובמזונות …
פרטים נוספיםnLaminaria Saccharina Extract
nLaminaria Saccharina Extract הוא תמצית המופקת מאצת Laminaria Saccharina, הידועה גם כאצת הסוכר. אצה זו גדלה במים קרים ועמוקים, בעיקר …
פרטים נוספיםnLeaf Extract
nLeaf Extract הוא תמצית המופקת מעלי צמח מסוים, המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון והתוספים התזונתיים. תמצית זו מכילה רכיבים פעילים …
פרטים נוספיםnLINALOOLnHEXYL CINNAMALn
nLINALOOL ו-nHEXYL CINNAMAL הם תרכובות אורגניות המשמשות כחומרי טעם וריח בתעשיית המזון. nLINALOOL הוא אלכוהול טבעי הנמצא בשמנים אתריים של …
פרטים נוספיםnMenthol
nMenthol הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים של צמחים ממשפחת הנענע. הוא ידוע בזכות ריחו החזק והמרענן ובתחושת הקרירות …
פרטים נוספיםnnכפרית דבשnבבשר
כפרית דבש בבשר היא תוסף מזון המשמש להעשרת טעם הבשר. היא מורכבת מתערובת של דבש ותבלינים שונים, אשר יחד יוצרים …
פרטים נוספיםnnמכיל כ- פרי מכיל כ- סוכר
המרכיב 'מכיל כ- פרי מכיל כ- סוכר' מתייחס לרכיב מזון המכיל פרי טבעי או מיצוי פרי, אשר בתוכו יש כמות …
פרטים נוספיםnnסך הדגנים במוצר
סך הדגנים במוצר מתייחס לכמות הכוללת של דגנים המשמשים כחומר גלם במוצר מזון מסוים. דגנים כוללים חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת …
פרטים נוספיםnnקמח חיטה
קמח חיטה הוא תוצר של טחינת גרעיני חיטה והוא אחד מסוגי הקמח הנפוצים ביותר בעולם. הוא משמש כבסיס למגוון רחב …
פרטים נוספיםnnשמן סויה
שמן סויה הוא שמן צמחי המופק מזרעי צמח הסויה. הוא נחשב לאחד השמנים הנפוצים ביותר בעולם בשל זמינותו הגבוהה ועלותו …
פרטים נוספיםnOil
שמן הוא מרכיב בסיסי במטבח, המשמש הן לבישול והן לתיבול. הוא מופק ממקורות שונים כגון זיתים, חמניות, תירס, סויה, קוקוס …
פרטים נוספיםnPanthenyl Ethyl Ether
nPanthenyl Ethyl Ether הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו נגזרת של חומצה פנטותנית (ויטמין B5), אשר ידועה בתכונותיה …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים