רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
רכז חריע
רכז חריע הוא תמצית המופקת מצמח החריע, צמח המכונה גם 'חריע תרבותי' או 'חריע מצוי'. תמצית זו עשירה בחומצות שומן …
פרטים נוספיםרכז מיץ אגסים
רכז מיץ אגסים הוא מוצר המופק מאגסים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להפיק מהם את המיץ. לאחר …
פרטים נוספיםרכז מיץ פרי
רכז מיץ פרי הוא תמצית מרוכזת של מיץ פרי, אשר מופקת באמצעות תהליך של אידוי המים מהמיץ הטבעי. תהליך זה …
פרטים נוספיםרכז מיץ תפוחי עץ
רכז מיץ תפוחי עץ הוא מוצר המופק מתפוחים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את כל המוצקים …
פרטים נוספיםרכז מיץ תפוחים
רכז מיץ תפוחים הוא מוצר המופק מתפוחים טריים שעברו תהליך של סחיטה וסינון להסרת מוצקים וסיבים. התוצאה היא נוזל מרוכז …
פרטים נוספיםרכז מלון
רכז מלון הוא תמצית מרוכזת של מלון, המופקת באמצעות תהליך של אידוי מים מהפרי, תוך שמירה על הטעם והריח האופייניים …
פרטים נוספיםרכז ענבים
רכז ענבים הוא מוצר המופק מענבים טריים, אשר עוברים תהליך של סחיטה וסינון כדי להסיר את המוצקים ולשמור על המיץ …
פרטים נוספיםרכז פרי לימון
רכז פרי לימון הוא מוצר המופק מלימונים טריים, אשר עובר תהליך של מיצוי וסינון כדי להסיר את החלקים המוצקים והסיבים, …
פרטים נוספיםרכז רימון
רכז רימון הוא נוזל סמיך המופק מפירות הרימון. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הפירות, סינון הנוזל המתקבל וריכוזו על ידי …
פרטים נוספיםרכז רימונים
רכז רימונים הוא נוזל סמיך המופק מפירות הרימון. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הפירות, סינון הנוזל וריכוזו כדי להשיג את …
פרטים נוספיםרכז תפוחים אורגני
רכז תפוחים אורגני הוא מוצר המופק מתפוחים הגדלים בחקלאות אורגנית, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. התהליך כולל סחיטה …
פרטים נוספיםרכזי מיצי פירות
רכזי מיצי פירות הם תמציות מרוכזות של מיצי פירות שונים, אשר עוברים תהליך של אידוי מים כדי להגיע לריכוז גבוה …
פרטים נוספיםרכזי פרי
רכזי פרי הם תמציות מרוכזות של פירות, המופקות בתהליך של אידוי המים מהפרי, תוך שמירה על הטעמים, הצבעים והריחות הטבעיים …
פרטים נוספיםרכיבי האטריות
רכיבי האטריות הם מרכיבים המשמשים לייצור אטריות, הכוללים בדרך כלל קמח חיטה, מים, ולעיתים ביצים. המרכיבים המדויקים יכולים להשתנות בהתאם …
פרטים נוספיםרכיבי הציפוי
רכיבי הציפוי הם חומרים המשמשים ליצירת שכבה דקה על פני מוצרי מזון. מטרתם העיקרית היא לשפר את המראה, המרקם, הטעם …
פרטים נוספיםרכיבים
רכיבים הם החומרים הבסיסיים המשמשים להכנת מוצרי מזון. הם יכולים להיות טבעיים או מלאכותיים, וכוללים בין היתר תוספי מזון, חומרי …
פרטים נוספיםרכיבים חתיכות פילה הרינג
רכיבים חתיכות פילה הרינג הם חתיכות דג הרינג מעובדות, אשר עברו תהליך של המלחה, עישון או שימור. דג הרינג ידוע …
פרטים נוספיםרכיבים נודלס קמח חיטה
רכיבים נודלס קמח חיטה הם מוצר העשוי מקמח חיטה, מים ולעיתים מלח. הנודלס מיוצרים על ידי ערבוב הקמח עם המים …
פרטים נוספיםרכיבים סוכרים
רכיבים סוכרים הם קבוצה של חומרים המשמשים כממתיקים במזון ובמשקאות. הם כוללים סוכרים פשוטים כמו גלוקוז ופרוקטוז, וכן סוכרים מורכבים …
פרטים נוספיםרכיבים עוף
רכיבים עוף מתייחסים לחלקים שונים של העוף המשמשים כמרכיבים במזון. זה כולל בשר עוף, עור, עצמות, ולעיתים גם חלקים פנימיים …
פרטים נוספיםרכיבים עלי תה שחור
רכיבים עלי תה שחור הם העלים של צמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis) שעברו תהליך של חמצון מלא. תהליך זה מקנה …
פרטים נוספיםרכיבים קמח טפיוקה
קמח טפיוקה הוא אבקה המופקת משורשי הצמח מניהוט, הידוע גם בשם קסאווה. זהו צמח טרופי שמקורו בדרום אמריקה, אך כיום …
פרטים נוספיםרכיבים שוקולד חלב
רכיבים שוקולד חלב הם תערובת של מרכיבים המשמשים לייצור שוקולד חלב. תערובת זו כוללת בדרך כלל קקאו, סוכר, חלב או …
פרטים נוספיםרכיבים שוקולד חלב עם תכולת חלב גבוהה
רכיבים שוקולד חלב עם תכולת חלב גבוהה הם תערובת של שוקולד חלב המכילה אחוז גבוה של מוצקי חלב. שוקולד חלב …
פרטים נוספיםרכיבים שמן חמניות
שמן חמניות הוא שמן צמחי המופק מזרעי חמניות. הוא ידוע בתכולת השומנים הבלתי רוויים הגבוהה שלו, במיוחד חומצה לינולאית, שהיא …
פרטים נוספיםרכיביםn> Anionic surfactants
חומרים פעילי שטח אניוניים הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים כחומרי ניקוי וסוכני קצף במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי …
פרטים נוספיםרכיביםn15- Oxygen-based bleaching agents
רכיביםn15- Oxygen-based bleaching agents הם חומרים כימיים המשמשים להלבנת מוצרי מזון. הם פועלים על ידי חמצון של חומרים צבעוניים במזון, …
פרטים נוספיםרכיביםממרח קקאו עם אגוזי לוז
רכיבים ממרח קקאו עם אגוזי לוז הוא מוצר מזון העשוי משילוב של קקאו טחון ואגוזי לוז טחונים. הממרח ידוע בטעמו …
פרטים נוספיםרנט-אנזים הגבנה
רנט-אנזים הגבנה הוא אנזים המופק בדרך כלל מקיבת העגלים הצעירים, אם כי כיום ניתן להפיקו גם ממקורות צמחיים או מיקרוביאליים. …
פרטים נוספיםרסק גזר
רסק גזר הוא מוצר מזון העשוי מגזר מבושל ומעוך ליצירת מרקם חלק ואחיד. הוא משמש כבסיס או תוספת למגוון רחב …
פרטים נוספיםשבבי חלבון אפונה
שבבי חלבון אפונה הם תוצר של עיבוד אפונה צהובה, אשר עוברת תהליך של הפרדת החלבון מהפחמימות והשומנים. התוצאה היא אבקה …
פרטים נוספיםשבבי שוקולד חלב
שבבי שוקולד חלב הם חתיכות קטנות של שוקולד חלב, המיוצרות משילוב של קקאו, סוכר, חלב ואבקת חלב. הם משמשים כתוספת …
פרטים נוספיםשבבי שוקולד מריר מעולה
שבבי שוקולד מריר מעולה הם חתיכות קטנות של שוקולד מריר באיכות גבוהה, המיוצרות משוקולד בעל אחוז גבוה של מוצקי קקאו. …
פרטים נוספיםשברי בוטנים
שברי בוטנים הם חלקים קטנים של בוטנים שלמים אשר נשברו במהלך העיבוד או האריזה. הם משמשים לעתים קרובות כתוספת למגוון …
פרטים נוספיםשברי עוגיות
שברי עוגיות הם חתיכות קטנות של עוגיות שנשברו או נחתכו לחתיכות קטנות. הם יכולים להיות מכל סוג של עוגיה, החל …
פרטים נוספיםשווה ערך בכמות העגבניות לכ- מחית עגבניות
שווה ערך בכמות העגבניות לכ- מחית עגבניות הוא מרכיב מזון המופק מעגבניות טריות אשר עברו תהליך של בישול וריסוק ליצירת …
פרטים נוספיםשום טחון
שום טחון הוא תבלין המופק משום טרי אשר נטחן לרמה דקה. שום, הידוע בשמו המדעי Allium sativum, הוא צמח ממשפחת …
פרטים נוספיםשום טרי
שום טרי הוא שום שלא עבר תהליך של ייבוש או עיבוד נוסף, והוא נשמר בצורתו הטבעית. השום הטרי מאופיין בטעמו …
פרטים נוספיםשום משוחזר
שום משוחזר הוא מוצר מזון העשוי משום טרי שעבר תהליך של ייבוש וטחינה לאבקה, ולאחר מכן הוספת מים או שמן …
פרטים נוספיםשומן גרעיני דקלים
שומן גרעיני דקלים הוא שומן צמחי המופק מגרעיני פרי הדקל. הוא נחשב לשומן רווי במיוחד, ובעל מרקם מוצק בטמפרטורת החדר. …
פרטים נוספיםשומן ושמנים
שומן ושמנים הם מרכיבים תזונתיים חשובים הנמצאים במגוון רחב של מזונות. הם מספקים אנרגיה לגוף, מסייעים בספיגת ויטמינים מסיסים בשומן …
פרטים נוספיםשומן חמאה חלב
שומן חמאה חלב הוא מרכיב מזון המופק מחמאה, אשר עצמה מופקת מחלב. שומן זה הוא למעשה החלק השומני של החמאה, …
פרטים נוספיםשומן עוף והודו
שומן עוף והודו הוא שומן המופק מעופות והודו. הוא משמש כמקור עשיר לשומנים רוויים ובלתי רוויים, ומכיל גם ויטמינים מסיסים …
פרטים נוספיםשומן צמחי מעורב מזוכך
שומן צמחי מעורב מזוכך הוא מרכיב מזון המופק ממקורות צמחיים שונים, כגון שמן דקלים, שמן קוקוס, ושמן סויה. תהליך הזיכוך …
פרטים נוספיםשומנים צמחיים דקל
שומנים צמחיים דקל הם שומנים המופקים מפירות עץ הדקל, בעיקר מהמין Elaeis guineensis. שומנים אלו מורכבים בעיקר משומנים רוויים ולא …
פרטים נוספיםשומשום טהור
שומשום טהור הוא זרעים קטנים ועגולים שמקורם בצמח השומשום (Sesamum indicum). זרעים אלה ידועים בטעמם העשיר והאגוזי, והם משמשים במגוון …
פרטים נוספיםשוקולד לבן מעולה מקורמל
שוקולד לבן מעולה מקורמל הוא מרכיב מזון ייחודי המשלב בין המתיקות העדינה של שוקולד לבן לבין הטעם העשיר והעמוק של …
פרטים נוספיםשוקולד מריר מעולהn
שוקולד מריר מעולה הוא סוג של שוקולד המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו, בדרך כלל בין 70% ל-99%. הוא ידוע …
פרטים נוספיםשזיף
שזיף הוא פרי ממשפחת הוורדיים, הגדל על עצים מסוג Prunus domestica. הפרי ידוע בצורתו העגולה או האובלית, בצבעיו המגוונים הנעים …
פרטים נוספיםשיבולת שועל אורגנית
שיבולת שועל אורגנית היא דגן מלא אשר גדל ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים, תוך שמירה על איכות הסביבה. …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים