רכיבי מזון

סירופ בטעם שוקולד

סירופ בטעם שוקולד הוא תוסף מזון נוזלי המעניק טעם שוקולד למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא מיוצר על ידי …

סירופ גלוקוז מתירס

סירופ גלוקוז מתירס הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מתירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוז, אך מכיל גם כמויות משתנות של סוכרים …

סירופ מייפל טבעי

סירופ מייפל טבעי הוא נוזל מתוק המופק מהעצה של עצי מייפל, בעיקר מעצי מייפל סוכר, מייפל אדום ומייפל שחור. התהליך …

סירופ מלטיטול מכיל סורביטול

סירופ מלטיטול מכיל סורביטול הוא ממתיק רב-כהלי המופק ממלטוז. הוא משמש כחומר ממתיק, לחות ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי …

סירופ סיבים אינולין

סירופ סיבים אינולין הוא מרכיב תזונתי המופק משורשי צמחים מסוימים, כגון שורש עולש. אינולין הוא סוג של סיב תזונתי מסיס, …

סירופ עתיר פרוקטוזה מתירס

סירופ עתיר פרוקטוזה מתירס הוא ממתיק נוזלי המיוצר מתירס. התהליך כולל הפיכת העמילן שבתירס לסוכרים פשוטים, בעיקר גלוקוז ופרוקטוזה. הסירופ …

סירופ פרוקטואוליגוסכרידים

סירופ פרוקטואוליגוסכרידים הוא ממתיק המופק מסוכרים טבעיים, בעיקר מפרוקטוז וגלוקוז. הוא משמש כחומר משמר וכמשפר טעם במגוון רחב של מוצרי …

סירופ תמרים

סירופ תמרים הוא מוצר טבעי המופק מתמרים. הוא משמש כממתיק טבעי ומכיל את כל היתרונות התזונתיים של התמרים. הסירופ מופק …

סלט חומוס

סלט חומוס הוא מאכל פופולרי במטבח המזרח התיכון, המורכב בעיקר מגרגרי חומוס מבושלים ומרוסקים המעורבבים עם טחינה, מיץ לימון, שום …

סלמון מיובש

סלמון מיובש הוא דג סלמון שעבר תהליך של ייבוש, בדרך כלל באמצעות אוויר חם או עישון קל, כדי להאריך את …

סלמון סלאר

סלמון סלאר הוא מוצר מזון העשוי מסלמון מעושן, אשר עובר תהליך של המלחה וייבוש. תהליך זה מעניק לסלמון טעם עשיר …

סלניום 012

סלניום הוא יסוד כימי מסוג מתכת למחצה, בעל מספר אטומי 34. הוא נמצא בטבע במספר צורות, כולל מינרלים שונים, והוא …

סמולינה מתירס

סמולינה מתירס היא קמח גס המיוצר מטחינת גרעיני תירס. זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האיטלקי, שם …

עגבניות אדומות

עגבניות אדומות הן פרי ממשפחת הסולניים, המוכר גם כירק במטבחים רבים ברחבי העולם. העגבניות מאופיינות בצבע אדום בוהק, צורה עגולה …

עגבניות אורגניות

עגבניות אורגניות הן עגבניות שגודלו ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים, דשנים כימיים או אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). הן גדלות בשיטות …

עגבניות מרוסקות ברסק עגבניות

עגבניות מרוסקות ברסק עגבניות הן מוצר מזון העשוי מעגבניות טריות אשר עברו תהליך של ריסוק וריכוז ליצירת רסק סמיך. תהליך …

עד סודה קאוסטית

עד סודה קאוסטית, הידועה גם בשם נתרן הידרוקסידי, היא תרכובת כימית בעלת הנוסחה NaOH. היא מוצק לבן גבישי, מסיס מאוד …

עדשים חומות

עדשים חומות הן זרעים קטנים ומזינים ממשפחת הקטניות, בעלי צורה שטוחה וצבע חום. הן נחשבות למקור עשיר לחלבון, סיבים תזונתיים, …

עדשים כתומות

עדשים כתומות הן סוג של קטניות, המהוות מקור עשיר לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הן נחשבות למזון בסיסי במטבחים רבים …

עוגיות קרמל

עוגיות קרמל הן סוג של עוגיות מתוקות המכילות קרמל, שהוא סוכר שעבר תהליך של חימום עד לקבלת צבע חום וטעם …

עיסת אגוזי לוז

עיסת אגוזי לוז היא מוצר המופק מאגוזי לוז טחונים. אגוזי הלוז ידועים בטעמם העשיר והמעט מתוק, מה שהופך אותם למרכיב …

עלי גפן

עלי גפן הם העלים של צמח הגפן, המשמשים במטבחים רבים ברחבי העולם, ובמיוחד במטבח הים תיכוני. העלים ירוקים, רחבים, ומשמשים …

עלי דקל

עלי דקל הם העלים של עץ הדקל, המשמשים במגוון רחב של מטבחים ברחבי העולם. הם ידועים בטעמם העשיר והארומטי, אשר …

עלי פטרוזיליה יבשה

עלי פטרוזיליה יבשה הם עלים של צמח הפטרוזיליה שעברו תהליך ייבוש. הפטרוזיליה היא צמח תבלין נפוץ במטבח הים תיכוני והאירופי, …

עלי תה שחור ציילון

עלי תה שחור ציילון הם עלים מיובשים של צמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis), אשר עוברים תהליך של חמצון מלא. תהליך …

עלי תה שחור ציילוני

עלי תה שחור ציילוני הם עלים מיובשים של צמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis), אשר עוברים תהליכי חמצון ופירוק אנזימי, מה …

עלי תפוז

עלי תפוז הם העלים של עץ התפוז, אשר ידועים בניחוחם הארומטי ובטעמם המריר-מתוק. הם משמשים לא רק כקישוט אלא גם …

עם בוטנים קלויים

עם בוטנים קלויים הוא מרכיב מזון העשוי מבוטנים שעברו תהליך קלייה. הקלייה משפרת את הטעם והמרקם של הבוטנים, ומעניקה להם …

עם עלי וופל פריך

עם עלי וופל פריך הוא מרכיב מזון ייחודי המורכב משכבות דקות של בצק וופל, אשר עברו תהליך של אפייה עד …

עמילן טיוקה למאכל

עמילן טיוקה למאכל הוא עמילן המופק משורש הצמח מניהוט, הידוע גם בשם קסאווה. זהו פחמימה מורכבת המשמשת כחומר מעבה במגוון …

עמילן טפויקה למאכל

עמילן טפויקה למאכל הוא עמילן המופק משורשי צמח הטפויקה, הידוע גם בשם מניהוט או קסאווה. זהו פחמימה מורכבת המשמשת כחומר …

עמילן טפיוקה לא מעובד

עמילן טפיוקה לא מעובד הוא אבקה המופקת משורשי צמח הקסאווה, צמח טרופי הנפוץ בדרום אמריקה, אפריקה ואסיה. העמילן נחשב לחומר …

עמילן מעובד למאכל E1414

עמילן מעובד למאכל E1414, הידוע גם כעמילן אצטילט דיפוספט, הוא עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות. תהליך …

עמילן מעובד מתירס

עמילן מעובד מתירס הוא מרכיב מזון המופק מתירס. בתהליך העיבוד, העמילן הטבעי המופק מהתירס עובר שינויים כימיים או פיזיקליים כדי …

עמילן נתרן אוקטניל סוקסינט

עמילן נתרן אוקטניל סוקסינט הוא עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. הוא נוצר על ידי תגובה …

עמילן שעועית

עמילן שעועית הוא אבקה לבנה עדינה המופקת משעועית. הוא משמש כחומר מסמיך במגוון רחב של מוצרי מזון בשל יכולתו לספוג …

עמילן תירס E1422

עמילן תירס E1422, הידוע גם כעמילן תירס מוקשה אצטט, הוא סוג של עמילן שעבר תהליך כימי של הקשיה באמצעות אצטילציה. …

עמילן תירס אורגני

עמילן תירס אורגני הוא אבקה לבנה עדינה המופקת מתירס שגדל בשיטות אורגניות, ללא שימוש בדשנים כימיים או חומרי הדברה סינתטיים. …

עמילן תירס למאכל ושמן סויה

עמילן תירס למאכל הוא אבקה לבנה עדינה המופקת מתירס. הוא משמש כחומר מסמיך במגוון רחב של מוצרי מזון. שמן סויה, …

עמילן תירס/ טפיוקה

עמילנים טבעיים למאכל

עמילנים טבעיים למאכל הם פחמימות מורכבות הנמצאות באופן טבעי בצמחים. הם משמשים כמקור אנרגיה חשוב עבור בני אדם ובעלי חיים. …

עמילנים מפורקים חלקית

עמילנים מפורקים חלקית הם תוצר של תהליך כימי או אנזימי שבו עמילן, שהוא רב-סוכר המצוי בצמחים, עובר פירוק חלקי. תהליך …

עמילנים תירס

עמילנים תירס הם פחמימות מורכבות המופקות מגרעיני תירס. הם משמשים כחומר מעבה במגוון רחב של מוצרי מזון בשל יכולתם לספוג …

ענבי שועל

ענבי שועל, הידועים גם בשם 'פוקס גרייפס', הם זן של ענבים קטנים ועגולים, המאופיינים בטעם מתוק וחמצמץ. הם מגיעים במגוון …

עשויה מגומי לטקס טהור ומרופדות ב- כותנה

עשויה מגומי לטקס טהור ומרופדות ב-כותנה היא חומר גלם המשמש בתעשיית המזון, בעיקר לייצור פריטים כגון כפפות חד פעמיות המשמשות …

פוטסיום הידרוקסיד

פוטסיום הידרוקסיד, הידוע גם בשם אשלגן הידרוקסידי, הוא תרכובת כימית בעלת הנוסחה KOH. זהו חומר מוצק לבן, מסיס מאוד במים, …

פוטסיום יודט

פוטסיום יודט הוא מלח המורכב מיוד ואשלגן. הוא משמש בעיקר כתוסף מזון כדי להעשיר מוצרים ביוד, מינרל חיוני לתפקוד תקין …

פוטסיום סורבט E202

פוטסיום סורבט, המכונה גם E202, הוא מלח של חומצה סורבית. חומר זה משמש כחומר משמר במזון, המונע את צמיחתם של …

פוטסיום ציטראט

פוטסיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המכונה גם מלח אשלגן של חומצת לימון. הוא משמש כחומר משמר, חומר מווסת …

פוטציום ציטרט

פוטציום ציטרט הוא מלח של חומצה ציטרית ואשלגן. הוא משמש כחומר משמר, חומר מווסת חומציות, וכמקור לאשלגן במזון. פוטציום ציטרט …