זנגביל
תיאור
זנגביל, הידוע גם בשמו הלועזי ג'ינג'ר, הוא שורש צמחי המשמש כתבלין ומרכיב במטבחים רבים ברחבי העולם. הזנגביל מאופיין בטעמו החריף והמחמם ובניחוחו החזק והייחודי. הוא נפוץ בצורתו הטרייה, היבשה או כאבקה, וניתן למצוא אותו גם בצורות מעובדות כמו סירופים, ממתקים ומשקאות. הזנגביל משמש לא רק כתבלין אלא גם כצמח מרפא בזכות תכונותיו הבריאותיות הרבות.
שימושים נפוצים
זנגביל משמש במגוון רחב של מנות ומשקאות. במטבח האסייתי הוא מרכיב בסיסי במרקים, תבשילים ומנות מוקפצות. במטבח המערבי הוא משמש להכנת עוגיות, עוגות, לחמים ומשקאות כמו תה זנגביל. בנוסף, זנגביל משמש להכנת ליקרים, בירות ג'ינג'ר ומשקאות אלכוהוליים אחרים. הוא גם מרכיב פופולרי במשקאות חמים וקרים כאחד, בשל טעמו הייחודי ותכונותיו המחממות.
השפעות בריאותיות
לזנגביל יש מספר יתרונות בריאותיים מוכרים, כולל יכולתו לסייע בעיכול, להפחית בחילות ולהקל על כאבים ודלקות. הוא מכיל נוגדי חמצון ונוגדי דלקת שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 ומחלות כרוניות אחרות. עם זאת, צריכה מוגזמת של זנגביל עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו צרבת, גזים וכאבי בטן. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש בזנגביל כתרופה, במיוחד עבור אנשים הנוטלים תרופות לדילול הדם או הסובלים מבעיות בקרישת הדם.
מידע על אלרגניות
זנגביל אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך במקרים נדירים הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליו. תסמינים של אלרגיה לזנגביל יכולים לכלול פריחה, גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה ובעיות עיכול. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון צריכים להיזהר בעת צריכת זנגביל ולהתייעץ עם רופא אם הם חווים תסמינים כלשהם.
מוצרים המכילים רכיב זה
אבקת תיבול לתבשילים
מקורמיק
חוויאג' קפה 100 גרם
פרג
קארי הודי 120 גרם
פרג
ג'ינג'ר ורוד לסושי 250 גרם "אסיה"
טעמי אסיה
מיקסרים החדש מיוון ב
Three Cents
ג'ינג'ר לבן כבוש ללא מונוסודיום מזרח ומע
מזרח ומערב
ג'ינג'ר ורוד כבוש ללא מונוסודיום מזרח ומ
מזרח ומערב
רוטב קארי ירוק טעמי אסיה (200 גרם)
טעמי אסיה
ג`ינג`ר לסושי ללא צבע 250 גר
טעמי אסיה
לינדט אקסלנס לימון ג'ינג'ר 100 גרם
לינדט