טרי קלציום ציטראט

תיאור

התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.

טרי קלציום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מתגובה כימית בין חומצת לימון לבין סידן פחמתי או סידן הידרוקסיד. טרי קלציום ציטראט נפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל תכונותיו כמייצב, חומר מתחלב, וכמקור לסידן.

שימושים נפוצים

טרי קלציום ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות, מוצרי אפייה, ומזון לתינוקות. הוא משמש כמייצב במשקאות מוגזים, כחומר מתחלב בגבינות, וכמקור לסידן במוצרי מזון מועשרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר טבעי.

השפעות בריאותיות

טרי קלציום ציטראט מספק יתרונות בריאותיים כגון תרומה לחוזק העצמות והשיניים, תמיכה בתפקוד השרירים והעצבים, וסיוע בקרישת הדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון אבנים בכליות ובעיות בספיגת מינרלים אחרים. מומלץ לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.

מידע על אלרגניות

טרי קלציום ציטראט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות ברוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומצת לימון או לסידן עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות.