מווסת חומציות E331
תיאור
מווסת חומציות E331, הידוע גם כנתרן ציטראט, הוא מלח של חומצת לימון. הוא משמש כחומר מווסת חומציות במזון, המסייע לשמור על רמת חומציות רצויה במוצרי מזון שונים. E331 הוא תוסף מזון נפוץ, המופק בדרך כלל מלימונים או מפירות הדר אחרים, אך ניתן גם לייצרו באופן סינתטי.
שימושים נפוצים
E331 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, וממתקים. הוא מסייע לשפר את הטעם, לשמור על צבע יציב, ולמנוע את התגבשותם של מרכיבים מסוימים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי, המאריך את חיי המדף של מוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, E331 נחשב בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. הוא יכול לסייע בשיפור העיכול ובמניעת היווצרות אבנים בכליות. עם זאת, צריכה מוגזמת של E331 עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות בקיבה ובמעיים, ובמקרים נדירים, תגובות אלרגיות. מומלץ לצרוך אותו במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E331 אינו נחשב כאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לחומרים מסוימים עשויים לחוות תגובות שליליות. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להתייעץ עם רופא.
מוצרים המכילים רכיב זה
אייריש קרים בייליס 7
בייליס
קני וולבי ליקריץ אוסטרלי אדום
Wiley Wallaby
סקיטלס פירות בקבוק 125 גר
סקיטלס
סוכריות סקיטלס סמודיס 38 גרם
סקיטלס
וולדן פארמס רוטב איט
וולדן פארם
אייס סמירנוף (275 מל)
סמירנוף
סקיטלס סוכריות חמוצים 152 גר
סקיטלס
סקיטלס פירות (152 גרם)
סקיטלס
סוכריות סקיטלס חמוץ 38 גרם
סקיטלס