מוצקי חלב
תיאור
התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.
מוצקי חלב הם מרכיב מזון המופק מחלב. הם מורכבים בעיקר מחלבון חלב, שומן חלב ולקטוז, ומהווים את החלק היבש של החלב לאחר הסרת המים. מוצקי חלב משמשים בתעשיית המזון לשיפור המרקם, הטעם והערך התזונתי של מוצרים שונים.
שימושים נפוצים
מוצקי חלב נמצאים בשימוש נרחב במוצרי מזון רבים, כולל גבינות, יוגורטים, גלידות, מאפים, שוקולד ומשקאות חלב. הם משמשים להעשרת המוצרים בחלבון, לשיפור המרקם והקרמיות, ולעיתים גם כתחליף לחלב מלא או חלקי במוצרים דלי שומן.
השפעות בריאותיות
מוצקי חלב מספקים חלבון איכותי, סידן וויטמינים מקבוצת B, מה שהופך אותם למרכיב מזין בתזונה. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים עשירים במוצקי חלב, במיוחד אלו העשירים בשומן חלב, עשויה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות בצריכה גבוהה של שומן רווי. כמו כן, אנשים עם אי סבילות ללקטוז עשויים לחוות אי נוחות עקב צריכת מוצקי חלב.
מידע על אלרגניות
מוצקי חלב מכילים חלבון חלב, שהוא אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע ממוצרים המכילים מוצקי חלב. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של מוצקי חלב במוצרים שונים.
מוצרים עם מוצקי חלב
השווה מוצרים
בומבה 84 גרם
שטראוס גלידות
בייקון פרוס 170 גר
מזרע
גלידה לייט פרי 300 גר
שטראוס גלידות
גלידה קרמריה תותים בשמנת 1.4 ליטר
נסטלה
גלידת מיני סנדוויץ 270 גר
שטראוס גלידות
חטיף שוקולד אורגינל טים טם (200 גרם)
ארנוטס
חטיף שוקולד דאבל קרם טים טם (200 גרם)
ארנוטס
טילון מגנום לבן
מגנום
טילון קורניטו קליק בטעם מרשמלו 72 גרם
קורנטו
טילון קלאסי בטעם וניל
קורנטו
כתף בקר מעושנת 200 ג
מזרע