ממתיקים אספרטיים
תיאור
אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי נפוץ, המכונה גם E951. הוא מורכב משתי חומצות אמינו: חומצה אספרטית ופנילאלנין, והוא מתוק פי 200 מסוכר רגיל. אספרטיים משמש כממתיק דל קלוריות במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
אספרטיים נמצא בשימוש נרחב במשקאות דיאט, מסטיקים ללא סוכר, מוצרי חלב דלי קלוריות, קינוחים, ויטמינים ותוספי מזון. הוא משמש כחלופה לסוכר עבור אנשים המעוניינים להפחית בצריכת הקלוריות שלהם או לנהל את רמות הסוכר בדם.
השפעות בריאותיות
אספרטיים נחשב בטוח לשימוש על ידי רוב האוכלוסייה כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. עם זאת, אנשים הסובלים מפנילקטונוריה (PKU), מצב גנטי נדיר, צריכים להימנע מאספרטיים מכיוון שהם לא יכולים לפרק את הפנילאלנין. ישנם דיווחים על תופעות לוואי אפשריות כמו כאבי ראש ומיגרנות בקרב חלק מהאנשים, אך המחקרים בנושא אינם חד משמעיים.
מידע על אלרגניות
אספרטיים אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לאספרטיים או לאחד ממרכיביו עשויים לחוות תגובות שליליות. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או לאלרגיה.
