E954
תיאור
E954, הידוע גם בשם סכרין, הוא ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות. הוא התגלה בסוף המאה ה-19 ומאז נעשה בו שימוש נרחב כתחליף לסוכר. סכרין מתוק פי 300 עד 400 מסוכרוז (סוכר שולחני), מה שהופך אותו לממתיק יעיל במיוחד. הוא מסיס במים ועמיד בטמפרטורות גבוהות, מה שמאפשר את שימושו במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
סכרין משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים ללא סוכר, קינוחים, ריבות, וגם בתרופות ובמוצרי היגיינה אישית כמו משחת שיניים. הוא נבחר לעיתים קרובות כתחליף לסוכר במוצרים המיועדים לאנשים הסובלים מסוכרת או לאלה המנסים להפחית את צריכת הקלוריות שלהם.
השפעות בריאותיות
סכרין נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, היו דיונים לגבי הפוטנציאל שלו לגרום לסרטן, במיוחד לאחר מחקרים בבעלי חיים שהראו קשר אפשרי בין צריכת סכרין בכמויות גדולות לבין סרטן שלפוחית השתן. מחקרים מאוחרים יותר לא מצאו קשר דומה בבני אדם. למרות זאת, מומלץ לצרוך סכרין במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
סכרין אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון או תוסף, ייתכן כי אנשים מסוימים יחוו רגישות אישית לסכרין. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות של סכרין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי ראש או בחילות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות לסכרין.
מוצרים המכילים רכיב זה
ג'ינג'ר ורוד לסושי 250 גרם "אסיה"
טעמי אסיה
רוטב לסלט פרובנסל מיץ לימון מחייב 800 גר
מאחייב
רוטב בטעם מיונז מאחי
מאחייב
רוטב בטעם מיונז מאחי
מאחייב
ג'ינג'ר לבן כבוש ללא מונוסודיום מזרח ומע
מזרח ומערב
ג'ינג'ר ורוד כבוש ללא מונוסודיום מזרח ומ
מזרח ומערב
רוטב צ`ילי סיראצ`ה 5
Kai Brand
פילה דג הרינג מלוח מצונן עם בצל בצנצנת ח
סנטה ברמור