E477
תיאור
E477, הידוע גם בשם פרופילן גליקול אסטרים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב ומייצב. הוא נוצר מתגובה כימית בין פרופילן גליקול לחומצות שומן, בדרך כלל ממקור צמחי. החומר מסייע בשיפור המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים, והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
E477 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, גלידות, קרמים, מרגרינה, ומוצרי חלב. הוא מסייע בשיפור המרקם, במניעת הפרדת מרכיבים, ובהארכת חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתחלב במוצרים דלי שומן כדי לשפר את המרקם והטעם שלהם.
השפעות בריאותיות
E477 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של תוספי מזון באופן כללי יכולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות. אין עדויות לכך ש-E477 גורם להשפעות בריאותיות שליליות במינונים המומלצים, אך אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חששות בריאותיים הקשורים לצריכת תוספי מזון.
מידע על אלרגניות
E477 אינו נחשב כאלרגן ידוע, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים מסוימים עשויים להגיב באופן שלילי. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהיוועץ עם איש מקצוע רפואי אם יש חששות לגבי אלרגיות או רגישויות.
מוצרים המכילים רכיב זה
שטרודל פרג ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל תפוחים ללא תוספת סוכר קפוא 500 גר
נתי שטרודל וינאי
שטרודל במילוי תפוחים 500 גר
נתי שטרודל וינאי
מאפין בטעם וניל במיל
אחוה
מאפין בטעם שוקו במיל
אחוה
קפולסקי תופינים פס דובוש בטעם שוקולד 400
קפולסקי
עוגת נפוליאון נטלי 650 גרם
נטלי
עוגת פיצוץ נטלי 400 גרם
נטלי
עוגת תפוז מבית טוב 450 גרם
אחוה
עוגת דבש אחווה 400 גרם
אחוה
תערובת לעוגה פאנפטי
פילסברי