E307

תיאור

E307, הידוע גם בשם טוקופרול טבעי או ויטמין E, הוא נוגד חמצון טבעי שמקורו בצמחים. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לעכב את החמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. ויטמין E הוא למעשה קבוצה של תרכובות שומניות מסיסות, כאשר האלפא-טוקופרול הוא הצורה הפעילה ביותר מבחינה ביולוגית.

שימושים נפוצים

E307 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים צמחיים, מרגרינה, מוצרי מאפה, דגני בוקר, חטיפים, ומזון לתינוקות. הוא מוסף כדי למנוע את החמצון של שומנים ושמנים, ובכך לשמור על טריות המוצר ולמנוע את התפתחות הטעמים והריחות הלא רצויים.

השפעות בריאותיות

ויטמין E ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון, שעשויות לסייע בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. הוא גם משחק תפקיד חשוב בתפקוד מערכת החיסון, בריאות העור והעיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של תוספי ויטמין E עלולה להוביל לתופעות לוואי, כולל דימום מוגבר ובעיות בקרישת הדם. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.

מידע על אלרגניות

E307 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ספציפיות הקשורות לצריכתו. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את תוויות המוצרים ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש.