E-471
תיאור
E-471, הידוע גם כמונוגליצרידים ודיגליצרידים של חומצות שומן, הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב וייצוב. הוא מיוצר בדרך כלל משומנים צמחיים, אך יכול גם להגיע ממקורות מן החי. E-471 מסייע בשיפור המרקם והעקביות של מוצרי מזון, והוא נפוץ במיוחד במוצרי מאפה, גלידות, מרגרינה ומוצרי חלב.
שימושים נפוצים
E-471 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כדי לשפר את המרקם, להאריך את חיי המדף ולמנוע הפרדה של מרכיבים. הוא נמצא במוצרים כמו לחמים, עוגות, גלידות, מרגרינה, רטבים, ומוצרי חלב. השימוש בו מאפשר ליצרני מזון לשמור על עקביות ואיכות המוצרים לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
E-471 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E-471 עשויה לתרום לצריכה עודפת של שומנים, שעלולה להוביל להשמנה ולבעיות בריאותיות נוספות הקשורות בצריכה גבוהה של שומן. חשוב לציין כי E-471 עצמו אינו מזיק, אך כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E-471 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות מופק משומנים מן החי, אנשים עם רגישויות או אלרגיות ספציפיות למקורות מסוימים של שומנים מן החי צריכים לבדוק את מקור ה-E-471 במוצרי המזון. עבור אנשים הצורכים תזונה צמחונית או טבעונית, חשוב לציין כי E-471 יכול להיות מופק גם משומנים צמחיים, אך יש לוודא זאת עם היצרן.
מוצרים עם E-471
השווה מוצרים
LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל
שטראוס גלידות
YOLO מעדן שוקולד חלב מעולה
יולו
YOLO מעדן שוקולד לבן מעולה
יולו
YOLO מעדן שוקולד מריר מעולה
יולו
YOLO מעדן שכבות שוקולד חלב ולבן
יולו
YOLO מעדן שכבות שוקולד מריר ולבן מעולה
יולו
אנרגי מאגדת תחתית שוקולד לבן ווסטהיים 14
שטראוס
בומבה 84 גרם
שטראוס גלידות
בייגלה דק דק מלח 300 גר`
בייגל בייגל
בייגלה דקים דקים זעתר שומשום 300 גר`
בייגל בייגל
בייגלה דקים דקים שומשום 300 גר`
בייגל בייגל