E-410
תיאור
E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר טבעי המופק מזרעי הצמח Cyamopsis tetragonoloba. זהו חומר מייצב ומסמיך המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים. גואר גאם מסיס במים ויוצר ג'ל צמיגי כאשר מעורבב עם נוזלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במגוון רחב של מוצרים.
שימושים נפוצים
E-410 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, רטבים, מרקים, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא מסייע במניעת הפרדת מרכיבים, משפר את המרקם, ומגביר את יציבות המוצר. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים דלי קלוריות או ללא סוכר כתחליף לשומן או סוכר כדי לשמור על מרקם רצוי.
השפעות בריאותיות
גואר גאם נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה והוא יכול להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בעיכול על ידי הגדלת נפח הצואה וקידום צמיחת חיידקים מועילים במעי. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון נפיחות, גזים, ושלשולים. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E-410 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, ייתכן שיהיו אנשים רגישים שיחוו תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לאלרגיות או רגישויות למזון.
מוצרים המכילים רכיב זה
מסקרפונה עם עוגיות 1
הגלידות של פלדמןמאגדת רביעיה טילון פ
פלדמן
טוויסטר פירות יער 65 מ''ל
שטראוס גלידות
טוויסטר תות לימון 65 מ''ל
שטראוס גלידות
טוויסטר תותי פרוטי 65 מ''ל
שטראוס גלידות
מאגדת קורנטו וניל עוגיות
שטראוס גלידות
גבינת שמנת עם זיתים
תנובה
שלגון טורטית בטעם רום שקדים {טבעוני}
שטראוס גלידות
שלגון שוקובו לבן 85 גרם
שטראוס גלידות
שלגון פצפצים "שטראוס"
שטראוס גלידות
קסטה שוקו וניל "שטראוס"
שטראוס גלידות