דיפוטסיום פוספט
תיאור
דיפוטסיום פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית, המכיל אשלגן וזרחן. הוא משמש כחומר משמר, מייצב, ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. דיפוטסיום פוספט מסייע בשמירה על רמת החומציות הרצויה במוצרי מזון, ובכך מאריך את חיי המדף שלהם.
שימושים נפוצים
דיפוטסיום פוספט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כחומר משמר במוצרי בשר מעובד, כגון נקניקיות ונקניקים, כדי לשמור על צבעם ולמנוע קלקול. בנוסף, הוא משמש כמייצב במוצרי חלב, כגון גבינות ויוגורטים, כדי לשמור על מרקמם ולמנוע הפרדת רכיבים. דיפוטסיום פוספט גם משמש כמשפר מרקם בלחמים ובמוצרי מאפה אחרים, כדי לשפר את האווריריות והמרקם שלהם.
השפעות בריאותיות
דיפוטסיום פוספט נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרחן, אשר דיפוטסיום פוספט הוא מקור שלו, עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות בתפקוד הכליות ואוסטאופורוזיס. מצד שני, אשלגן, שהוא מרכיב נוסף בדיפוטסיום פוספט, חשוב לבריאות הלב ולשמירה על לחץ דם תקין.
מידע על אלרגניות
דיפוטסיום פוספט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים דיפוטסיום פוספט.
מוצרים המכילים רכיב זה
אוטלי משקה שיבולת שו
אוטלי
משקה שיבולת שועל מועשר בסידן וויטמינים א
אוטלי
סימילאק אדוונס פלוס שלב 3 700 גר
סימילאק
סימילאק אדוונס פלוס שלב 2 700 גר
סימילאק
תחליף חלב שלב 2 מהדרין סימילאק (900 גרם)
סימילאק
משקה שיבולת שועל בטעם וניל 1 ל` אלטרנטיב
תנובה אלטרנטיב
שיבולת שועל טעם סחלב 1 ליטר אלטרנטיב
תנובה אלטרנטיב