רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
חומרים מייצבים עמילן מעובדE1442
חומרים מייצבים עמילן מעובד E1442 הוא סוג של עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. תהליך זה …
פרטים נוספיםחומרים מסמיכים E-466
חומרים מסמיכים E-466, הידוע גם בשם קרבוקסימתילצלולוז נתרן (CMC), הוא פולימר סינתטי המשמש כחומר מסמיך, מייצב וסופח מים במגוון רחב …
פרטים נוספיםחומרים משמרים 1202-5 E-232
חומרים משמרים 1202-5 E-232 הם קבוצה של חומרים כימיים המשמשים לשימור מזון. הם שייכים למשפחת החומרים המשמרים המכונים פוליפוספטים, אשר …
פרטים נוספיםחומרים משמרים קלציום פרפיונט
חומרים משמרים קלציום פרפיונט הם תרכובות כימיות המשמשות לשימור מזון. הם שייכים למשפחת הפרפיונטים, המאופיינים ביכולתם למנוע את התפתחותם של …
פרטים נוספיםחומרים משמריםE202
חומרים משמרים E202, הידוע גם כאשלגן סורבט, הוא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי …
פרטים נוספיםחומרים מתחלבים E-471
חומרים מתחלבים E-471 הם קבוצה של תרכובות כימיות המשמשות כחומרים מתחלבים בתעשיית המזון. הם מורכבים בעיקר ממונוגליצרידים ודיגליצרידים של חומצות …
פרטים נוספיםחומרים מתחלבים לציטין
לציטין הוא חומר מתחלב טבעי הנמצא בדרך כלל בחלמון הביצה, אך ניתן להפיקו גם ממקורות צמחיים כגון סויה, חמניות או …
פרטים נוספיםחומרים מתחלבים לציטינים
לציטינים הם קבוצה של חומרים שומניים הנמצאים באופן טבעי בתאים של צמחים ובעלי חיים. הם משמשים כחומרים מתחלבים במזון, כלומר, …
פרטים נוספיםחומרים מתחלביםE471
חומרים מתחלבים E471 הם קבוצה של תרכובות כימיות המשמשות כחומרים מתחלבים בתעשיית המזון. הם נוצרים מתגובה בין חומצות שומן לגליצרול, …
פרטים נוספיםחומרים מתפיחים E405I
חומרים מתפיחים E405I, הידועים גם כפוליגליצרול פוליריצינולאט, הם חומרים המשמשים בתעשיית המזון כחומרים מתפיחים ומייצבים. חומרים אלו מסייעים בשיפור המרקם …
פרטים נוספיםחומרים מתפיחים E450IתE500II
חומרים מתפיחים E450i ו-E500ii הם תרכובות כימיות המשמשות בתעשיית המזון כחומרי התפחה. E450i, הידוע גם כדיפוטסיום פירופוספט, הוא מלח של …
פרטים נוספיםחומרים מתפיחים E500ll
חומרים מתפיחים E500ii, הידועים גם כסודיום ביקרבונט, הם תרכובות כימיות המשמשות כחומרי התפחה במגוון רחב של מוצרי מזון. הם פועלים …
פרטים נוספיםחומרים מתפיחים E501II
חומרים מתפיחים E501II הם למעשה תרכובות של אשלגן פחמתי (K2CO3) ואשלגן ביקרבונט (KHCO3). תרכובות אלו משמשות כחומרים מתפיחים במזון, המסייעים …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים