ויטמינים ניאצין
תיאור
ויטמין ניאצין, הידוע גם כחומצה ניקוטינית או ויטמין B3, הוא אחד מהויטמינים החיוניים מסוג B. הוא משחק תפקיד מרכזי בחילוף החומרים של הגוף, מסייע בהפיכת מזון לאנרגיה, תומך בתפקוד מערכת העצבים, ועוזר בשמירה על בריאות העור, השיער והעיניים. ויטמין ניאצין נמצא באופן טבעי במזונות רבים, כולל בשר, דגים, חלב, ביצים, ירקות ירוקים, קטניות ודגנים מלאים.
שימושים נפוצים
ויטמין ניאצין משמש לעתים קרובות כתוסף תזונה כדי למנוע או לטפל במחסור בויטמין B3. הוא גם מוסף למזונות מעובדים מסוימים, כמו דגני בוקר ומוצרי מאפה, כדי להעשיר אותם בויטמינים. בנוסף, ניאצין משמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר צבע.
השפעות בריאותיות
ויטמין ניאצין חיוני לבריאות הלב וכלי הדם, מסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובהעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). הוא גם יכול לעזור במניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של ניאצין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גלי חום, גירוד, בעיות עיכול, ובמקרים נדירים, נזק לכבד. חשוב לצרוך ניאצין בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
ויטמין ניאצין אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל תוסף תזונה או מרכיב מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית. אנשים עם רגישות ידועה לויטמינים מסוג B או למרכיבים ספציפיים אחרים צריכים להיוועץ ברופא לפני צריכת תוספי ניאצין או מזונות מועשרים בניאצין.
