ויטמין B-2
תיאור
ויטמין B-2, הידוע גם בשם ריבופלאבין, הוא אחד משמונת ויטמיני B החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. ויטמין זה מסיס במים, מה שאומר שהגוף אינו יכול לאחסן אותו בכמויות גדולות, ולכן יש צורך בצריכה יומית שלו דרך התזונה. ויטמין B-2 משחק תפקיד מרכזי בתהליכים מטבוליים בגוף, כולל ייצור אנרגיה, פירוק שומנים, פחמימות וחלבונים, ותמיכה בתפקוד תקין של מערכת העצבים.
שימושים נפוצים
ויטמין B-2 משמש לעתים קרובות כתוסף מזון במוצרי מזון שונים, כולל דגני בוקר, מוצרי חלב, ומשקאות אנרגיה, כדי להעשיר אותם מבחינה תזונתית. הוא גם נמצא באופן טבעי במזונות כמו ביצים, בשר רזה, חלב, ירקות ירוקים, ואגוזים. ויטמין B-2 משמש גם בתעשיית המזון כצבע מאכל טבעי, בשל הצבע הצהוב-כתום שלו.
השפעות בריאותיות
ויטמין B-2 חיוני לבריאות העור, העיניים, והכבד. הוא מסייע במניעת מיגרנות, תומך בבריאות הלב וכלי הדם, ומסייע בספיגת ברזל מהמזון. מחסור בויטמין B-2 עלול לגרום לבעיות כמו אנמיה, דלקות בגרון ובפה, ופגיעה בעור ובעיניים. עם זאת, צריכה עודפת של ויטמין B-2 דרך תוספי מזון עלולה לגרום לצבע צהוב בשתן, אך זה נחשב לתופעת לוואי בלתי מזיקה.
מידע על אלרגניות
ויטמין B-2 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוספי ויטמין B-2, במיוחד במינונים גבוהים.
