ויטמין 12B
תיאור
ויטמין B12, הידוע גם בשם קובלמין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. ויטמין זה נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. הוא גם מתווסף למזונות מסוימים וזמין כתוסף תזונה.
שימושים נפוצים
ויטמין B12 משמש לעתים קרובות להעשרת מזונות כמו דגני בוקר, משקאות צמחיים (כמו חלב סויה, חלב שקדים), ומוצרי מזון אחרים המיועדים לצמחונים וטבעונים. הוא גם נפוץ כתוסף תזונה לטיפול או מניעה של מחסור בויטמין B12.
השפעות בריאותיות
ויטמין B12 חיוני לבריאות העצבים וליצירת DNA ו-RNA. הוא גם משחק תפקיד חשוב במטבוליזם של תאי הגוף ובהפקת אנרגיה. מחסור בויטמין B12 יכול להוביל לאנמיה, עייפות, חולשה, עצירות, אובדן תיאבון, וירידה במשקל. כמו כן, מחסור חמור יכול לגרום לנזק עצבי. עם זאת, צריכה עודפת של ויטמין B12 בדרך כלל אינה מזיקה, מכיוון שהוא מסיס במים ועודפיו מופרשים בשתן.
מידע על אלרגניות
ויטמין B12 עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומרים מסוימים עשויים להגיב לתוספי ויטמין B12 או למזונות מועשרים בויטמין זה, בהתאם למרכיבים האחרים בהם. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של חשד לתגובה אלרגית.
