טרי קלציום ציטרט
תיאור
טרי קלציום ציטרט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק מתהליך כימי שבו חומצת לימון מגיבה עם סידן פחמתי או סידן הידרוקסידי. התוצר הוא אבקה לבנה או גרגרית, חסרת ריח, המסיסה במים. טרי קלציום ציטרט משמש כמקור לסידן בתעשיית המזון, וכן כחומר מווסת חומציות.
שימושים נפוצים
טרי קלציום ציטרט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף תזונה, במיוחד במוצרים דלי שומן, משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הוא משמש גם כחומר מווסת חומציות במשקאות קלים, ג'לי, ריבות, ומוצרים אחרים כדי לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף.
השפעות בריאותיות
טרי קלציום ציטרט מספק סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים, ולפעילות תקינה של מערכת העצבים והשרירים. צריכתו יכולה לעזור במניעת אוסטאופורוזיס. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו אבנים בכליות או הפרעות בספיגת מינרלים אחרים. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
טרי קלציום ציטרט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו, במיוחד אם הם צורכים אותו בכמויות גדולות כתוסף תזונה.
מוצרים המכילים רכיב זה
יופלה טעם מוקה 3% 150ג
יופלה
אייס קפה תנובה 340 מ"ל
תנובה
שוקו בקבוק תנובה 250 מ"ל
תנובה
יוגורט גו סמיך 0% תות
יופלה
יוגורט פרילי תות 1.5% שומן 125 גרם
תנובה
יוגורט פרילי פירות יער 1.5% 125 גרם
תנובה
יוגורט פרילי תות 1.5% שומן 500 גרם
תנובה
יוגורט פרילי טבע 1.9% שומן 200 גרם
תנובה