תערובת שמנים צמחיים
תיאור
תערובת שמנים צמחיים היא שילוב של מספר שמנים המופקים מצמחים שונים. שמנים אלו יכולים לכלול שמן זית, שמן קנולה, שמן חמניות, שמן תירס, ועוד. השילוב נעשה כדי להשיג תכונות ספציפיות כמו טעם, מרקם, או יציבות בטמפרטורות שונות. תערובות שמנים צמחיים משמשות בתעשיית המזון כתחליף לשמנים אחרים או כדי לשפר את איכות המוצר הסופי.
שימושים נפוצים
תערובת שמנים צמחיים נפוצה מאוד במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, חטיפים, רטבים, ומזון מוכן. היא משמשת לבישול, טיגון, ואפייה, וכן כתוסף לשיפור המרקם והטעם של מזונות מעובדים. בנוסף, תערובות שמנים צמחיים יכולות לשמש כבסיס ליצירת מרגרינה ומוצרי שומן אחרים.
השפעות בריאותיות
שמנים צמחיים מכילים שומנים בלתי רוויים, אשר נחשבים לבריאים יותר משומנים רוויים הנמצאים במוצרים מן החי. הם יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, חשוב לצרוך אותם במידה, מכיוון שהם עשירים בקלוריות ועלולים לתרום לעלייה במשקל אם נצרכים בכמויות גדולות. כמו כן, חלק מתהליכי העיבוד של שמנים צמחיים יכולים ליצור שומני טראנס, אשר מזיקים לבריאות.
מידע על אלרגניות
תערובת שמנים צמחיים אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם אלרגיות ספציפיות לצמחים מסוימים (כגון בוטנים או סויה) צריכים לבדוק את רשימת המרכיבים בקפידה, מכיוון שחלק מהשמנים בתערובת עשויים להיות מופקים מצמחים אלו. במקרים נדירים, עשויה להיות תגובה אלרגית לשמנים מסוימים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
מטרנה מהדרין חיסכון 700 גרם תמ"ל
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם דגנים פרו 300 גר
מטרנה
מטרנה גולד שלב 3 700 גר`
מטרנה
מטרנה צמחי 700 גר מגיל 0-12
מטרנה
תחליף חלב שלב 3 חלבי מטרנה (700 גרם)
מטרנה
נוטרילון שלב 3- 800 גרם
נוטרילון
נוטרילון שלב 2- 800 גרם
נוטרילון
מטרנה גולד בדץ שלב 2 700 גרם
מטרנה
מטרנה אקסטרה קר מהדרין שלב 3 700 גר'
מטרנה
מטרנה אקסטרה קר מהדרין שלב 2 700 גר'
מטרנה
מטרנה צמחי מגיל שנה ואילך 12*700גרם
מטרנה