סידן-L- לקטט
תיאור
סידן-L-לקטט הוא מלח של חומצה לקטית וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצה לקטית, הנמצאת באופן טבעי במוצרי חלב מותססים, לבין סידן. סידן-L-לקטט משמש לעתים קרובות כמקור לסידן במזון ובמשקאות, וכן כחומר משמר וכחומר מווסת חומציות.
שימושים נפוצים
סידן-L-לקטט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות, לחמים, דגני בוקר, ומזונות מועשרים. הוא משמש להעשרת מזון בסידן, לויסות רמת החומציות, ולשיפור המרקם והטעם של מוצרי מזון מסוימים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר טבעי, המסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
סידן-L-לקטט מספק סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים, ולפעילות תקינה של מערכת העצבים והשרירים. צריכת סידן מספקת חשובה למניעת אוסטאופורוזיס ולשמירה על בריאות הלב. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, חשוב לצרוך אותו במידה, שכן צריכה מוגזמת של סידן עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון אבנים בכליות. אנשים עם רגישות לחומצה לקטית צריכים להיזהר בצריכת מוצרים המכילים סידן-L-לקטט.
מידע על אלרגניות
סידן-L-לקטט אינו נחשב לאלרגן ידוע, והוא בטוח לשימוש עבור רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומצה לקטית או למוצרי חלב עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם קיימת חשד לרגישות או אלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
מטרנה דייסת גם וגם דגנים פרו 300 גר
מטרנה
מטרנה דייסת דגנים סלט פירות 200 גר
מטרנה
דייסת סולת מטרנה (200 גרם)
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם וניל פרו 300 גרם כשל"
מטרנה
מטרנה דייסת וניל פרוביוטיקה 12*200גרם
מטרנה
מטרנה דייסת דגנים פרוביוטיקה 12*200גרם
מטרנה
מטרנה דייסת אורז פרוביוטיקה 12*200גרם
מטרנה