סידן הידרוגן פוספט
תיאור
סידן הידרוגן פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופיע בצורת אבקה לבנה או חסרת צבע, והוא מסיס במים. סידן הידרוגן פוספט משמש לעתים קרובות כמקור לסידן וזרחן במזון, וכן כחומר מתפיח או כחומר מייצב.
שימושים נפוצים
סידן הידרוגן פוספט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כמקור לסידן וזרחן במוצרי חלב, דגני בוקר, ומשקאות. בנוסף, הוא משמש כחומר מתפיח בלחמים ומוצרי מאפה אחרים, וכחומר מייצב במוצרי בשר מעובד. הוא גם יכול לשמש כחומר משמר במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
סידן הידרוגן פוספט מספק סידן וזרחן, שני מינרלים חיוניים לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרחן עלולה להוביל לחוסר איזון במינרלים בגוף, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות העצמות. חשוב לשמור על איזון בצריכת סידן וזרחן מהתזונה. כמו כן, אנשים עם בעיות כליות צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של זרחן.
מידע על אלרגניות
סידן הידרוגן פוספט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים כימיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוסף זה.
