שעוות קתובה
תיאור
שעוות קתובה, הידועה גם בשם שעוות קארנאובה, היא שעווה טבעית המופקת מעלי עץ הקתובה (Copernicia prunifera), הגדל בברזיל. שעווה זו ידועה בזכות תכונותיה הייחודיות, הכוללות עמידות בפני מים, יכולת ליצור שכבה מבריקה על פני השטח, והיותה חומר ציפוי בטוח למאכל. היא משמשת בתעשיית המזון כחומר ציפוי, מייצב ומשפר מרקם.
שימושים נפוצים
שעוות קתובה משמשת בתעשיית המזון בעיקר כחומר ציפוי לפירות וירקות, כדי לשפר את מראם ולשמור על טריותם. היא נמצאת גם במסטיקים, ממתקים, ומוצרי מאפה, שם היא משמשת כמייצב וכמשפר מרקם. בנוסף, שעוות קתובה משמשת בתעשיית התרופות והקוסמטיקה, כחומר ציפוי לכדורים וכמרכיב במוצרי טיפוח שונים.
השפעות בריאותיות
שעוות קתובה נחשבת לבטוחה לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). היא אינה מתעכלת בגוף האדם ועוברת דרך מערכת העיכול ללא שינוי, ולכן אינה מספקת ערך תזונתי. עם זאת, בשל היותה חומר טבעי, היא נחשבת לבטוחה לשימוש ואינה גורמת לתופעות לוואי בריאותיות שליליות עבור רוב האנשים.
מידע על אלרגניות
שעוות קתובה אינה ידועה כאלרגן נפוץ ואינה נחשבת לחומר שעלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, קיימת אפשרות לאלרגיה או רגישות אישית, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד. אנשים עם רגישויות ידועות לחומרים דומים או עם היסטוריה של תגובות אלרגיות לחומרים שונים צריכים להיוועץ ברופא לפני צריכת מוצרים המכילים שעוות קתובה.
