שמן קפסיקום
תיאור
שמן קפסיקום הוא שמן המופק מפלפלים חריפים מסוג Capsicum, הכוללים פלפלים כמו ג'לפנוס, האבנרו ופלפלי קאיין. השמן עשיר בקפסאיצין, החומר הפעיל המעניק לפלפלים את חריפותם. הוא משמש הן כתוסף תזונה והן כתוסף קוסמטי, בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות והמחממות.
שימושים נפוצים
שמן קפסיקום משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים חריפים, תבלינים, חטיפים חריפים ומאכלים אתניים. הוא מוסיף טעם חריף ועמוק למאכלים, ומשמש גם כצבע מאכל טבעי בשל גווניו הכתומים-אדומים העזים.
השפעות בריאותיות
לשמן קפסיקום מספר יתרונות בריאותיים, כולל הקלה על כאבים, שיפור בזרימת הדם והפחתת דלקות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, צרבת ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ להשתמש בו במתינות.
מידע על אלרגניות
שמן קפסיקום אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך אנשים הרגישים לפלפלים חריפים עלולים לחוות תגובות אלרגיות כגון גירוד, פריחה או קשיי נשימה. מומלץ לבצע בדיקת רגישות לפני שימוש נרחב.
