ריבולפלאבין
תיאור
ריבולפלאבין, הידוע גם בשם ויטמין B2, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של הגוף. הוא משתתף בתהליכים מטבוליים רבים, כולל ייצור אנרגיה, פירוק שומנים, פחמימות וחלבונים, ותחזוקת בריאות העור, השיער והעיניים. ריבולפלאבין נמצא באופן טבעי במזונות שונים וניתן גם כתוסף תזונה.
שימושים נפוצים
ריבולפלאבין משמש כחומר מזין חיוני בתעשיית המזון, הן כתוסף תזונה למוצרים מועשרים והן כצבע מאכל טבעי (E101) המעניק למוצרים צבע צהוב עד כתום. הוא נמצא במוצרי חלב, דגני בוקר, משקאות אנרגיה, ומזונות מועשרים אחרים.
השפעות בריאותיות
ריבולפלאבין חיוני לבריאות העור, העיניים, והמערכת העצבית. הוא מסייע במניעת מיגרנות, משפר את רמות האנרגיה בגוף, ותומך בתפקוד תקין של הכבד. מחסור בריבולפלאבין עלול לגרום לבעיות עור, דלקות בפה ובגרון, ועייפות. עם זאת, צריכה עודפת עלולה לגרום לשינוי בצבע השתן לצהוב בוהק, אך זה נחשב ללא מזיק.
מידע על אלרגניות
ריבולפלאבין אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים מאוד.
