rnrn
תיאור
ר.נ.ר.נ הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא ידוע גם בשמו הכימי, נתרן בנזואט, והוא נפוץ במיוחד במשקאות קלים, רטבים, ריבות ומוצרי מאפה. החומר פועל על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים, שמרים ופטריות, ובכך מונע קלקול של המזון.
שימושים נפוצים
ר.נ.ר.נ משמש בעיקר כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא נמצא במשקאות קלים, רטבים, ריבות, חמוצים, ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא יכול לשמש גם בתעשיית הקוסמטיקה ובמוצרי טיפוח אישי כדי למנוע קלקול.
השפעות בריאותיות
למרות שר.נ.ר.נ נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, יש כמה חששות בריאותיים הקשורים לצריכתו. צריכה מוגזמת של ר.נ.ר.נ עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כמו גם לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, בחילות והקאות. בנוסף, ישנם מחקרים המצביעים על כך ששילוב של ר.נ.ר.נ עם חומרים מסוימים, כמו ויטמין C, יכול להוביל ליצירת בנזן, חומר מסרטן פוטנציאלי.
מידע על אלרגניות
ר.נ.ר.נ אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שיכולים להיות רגישים אליו ולפתח תגובות אלרגיות. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירודים, נפיחות, ובמקרים נדירים יותר, קשיי נשימה. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון או לחומרים משמרים אחרים צריכים להיזהר מצריכה של מוצרים המכילים ר.נ.ר.נ ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
