פיסטוקים טחונים
תיאור
פיסטוקים טחונים הם אגוזי פיסטוק שעברו תהליך טחינה עדינה, המאפשר שימוש נוח יותר במתכונים שונים. פיסטוקים ידועים בטעמם העשיר והמעט מתוק, ובצבעם הירוק הבולט. הטחינה של הפיסטוקים משחררת את השמנים הטבעיים שבהם, מה שמעשיר את הטעם והמרקם של המאכלים בהם הם משמשים.
שימושים נפוצים
פיסטוקים טחונים משמשים במגוון רחב של מתכונים, החל מקינוחים כמו גלידות ועוגות, ועד למנות עיקריות ותבשילים. הם מוסיפים טעם עשיר ומרקם חלק למאכלים, וניתן להשתמש בהם גם כציפוי או מילוי. בנוסף, הם משמשים להכנת ממרחים וחטיפים בריאים.
השפעות בריאותיות
פיסטוקים טחונים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין B6, תיאמין, ואשלגן. הם מכילים גם שומנים בריאים שעשויים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פיסטוקים נחשבים לאחד מהאלרגנים הנפוצים, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ונפיחות, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת פיסטוקים ומוצרים המכילים אותם.
