פונסו E124 4R
תיאור
פונסו E124 4R, הידוע גם בשם פונסו 4R או אדום קרמוזין, הוא צבע מאכל סינתטי. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק למזונות שונים. הצבע מופק באופן סינתטי ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יציבותו הגבוהה בטמפרטורות שונות ובתנאי חומציות משתנים.
שימושים נפוצים
פונסו E124 4R משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים ומוצרי בשר מעובד. הוא נבחר לשימוש בשל יכולתו להעניק צבע עז ועמיד לאורך זמן, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים הדורשים מראה אטרקטיבי.
השפעות בריאותיות
למרות שפונסו E124 4R מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, ישנן דעות חלוקות לגבי בטיחותו. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של צבע מאכל זה עשויה להיות קשורה להיפראקטיביות בילדים ולבעיות בריאותיות אחרות. עם זאת, אין עדויות חד משמעיות לכך, והצבע נחשב לבטוח לשימוש בכמויות המומלצות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
פונסו E124 4R אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לחומרים כימיים אחרים צריכים להיזהר ולקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה לפני צריכת מוצרים המכילים את הצבע הזה.
