נחושת 095
תיאור
נחושת 095 היא תוסף מזון המבוסס על נחושת, יסוד מתכתי הנמצא בטבע בצורתו הטהורה או בתרכובות שונות. נחושת משמשת בתעשיית המזון בעיקר כחומר משמר וכמשפר צבע. היא מסומנת במספר E כ-E095. נחושת חיונית לגוף האדם בכמויות קטנות, שכן היא משתתפת בתהליכים ביולוגיים חשובים, כולל יצירת תאי דם אדומים, תפקוד מערכת העצבים ובריאות העצמות.
שימושים נפוצים
נחושת 095 משמשת בתעשיית המזון בעיקר כחומר משמר וכמשפר צבע במגוון מוצרים, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ממתקים ומזונות מעובדים אחרים. היא יכולה לשפר את המראה והעמידות של מוצרי מזון, ובכך להאריך את חיי המדף שלהם.
השפעות בריאותיות
נחושת היא מינרל חיוני לגוף האדם, הנדרש לתפקוד תקין של מערכות שונות, כולל מערכת החיסון, מערכת העצבים ויצירת תאי דם אדומים. עם זאת, צריכה עודפת של נחושת עלולה להוביל להרעלת נחושת, המתבטאת בתסמינים כמו בחילות, הקאות, כאבי בטן ובעיות בכבד. חשוב לצרוך נחושת בכמויות מאוזנות, בהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
נחושת 095 אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ישירות לצריכתה במזון. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת למתכות או עם מצבים רפואיים מסוימים, כמו מחלת וילסון, עשויים להיות רגישים יותר להשפעות של נחושת בגופם. במקרים כאלה, מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוספי נחושת.
