nGeraniol
תיאור
גרניול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת למשפחת הטרפנים. הוא מופק בעיקר מצמחים כמו ורדים, גרניום ולימון, והוא ידוע בריחו הפרחוני והעשיר. גרניול משמש לא רק בתעשיית המזון אלא גם בתעשיית הבשמים והקוסמטיקה בשל ריחו הנעים.
שימושים נפוצים
גרניול משמש כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוסיף טעם וריח פרחוני ומתוק למוצרים אלו, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד בתעשיית המזון.
השפעות בריאותיות
לגרניול יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות. עם זאת, צריכה מוגזמת של גרניול עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי בעור או במערכת העיכול. חשוב לצרוך אותו במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
גרניול אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו עם כל חומר, ייתכנו אנשים שיגיבו אליו באופן שלילי. אנשים עם רגישות ידועה לטרפנים או לתרכובות דומות עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובה אלרגית. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות לגרניול.
