מווסתי חומציותE296
תיאור
מווסתי חומציות E296, הידוע גם בשם חומצה מאלית, הוא חומר כימי המשמש לוויסות רמת החומציות במזון. חומצה מאלית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות רבים, כגון תפוחים, ומוכרת בטעמה החמצמץ. היא משמשת בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם, לשמור על צבע המזון ולמנוע קלקול.
שימושים נפוצים
מווסתי חומציות E296 משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה, ריבות וג'לי, מוצרי חלב ומוצרי בשר מעובד. הוא מוסיף טעם חמצמץ למזון ומסייע בשמירה על יציבות המוצר לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
חומצה מאלית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בשיפור העיכול ולספק אנרגיה לגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצה מאלית עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון גזים ונפיחות. אנשים עם רגישות לחומצות עשויים לחוות אי נוחות בעת צריכת מזונות המכילים חומצה מאלית.
מידע על אלרגניות
מווסתי חומציות E296 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומצות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
