מכיל פנילאלנין
תיאור
פנילאלנין הוא חומצת אמינו חיונית שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו ולכן חייב לקבל אותה דרך התזונה. חומצת אמינו זו משמשת כאבן בניין לחלבונים והיא חשובה לתפקוד תקין של הגוף. פנילאלנין נמצא באופן טבעי במזונות עשירים בחלבון כמו בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב, סויה ואגוזים.
שימושים נפוצים
פנילאלנין משמש בתעשיית המזון כתוסף תזונה במוצרים דלי קלוריות, משקאות אנרגיה, ומזונות המיועדים לספורטאים. הוא גם משמש כמרכיב במזונות מיוחדים עבור אנשים עם הפרעות מטבוליות מסוימות, כגון PKU (פנילקטונוריה), שבה יש להגביל את צריכת הפנילאלנין.
השפעות בריאותיות
לפנילאלנין יש תפקיד חשוב בייצור נוירוטרנסמיטורים במוח, כגון דופמין ונוראדרנלין, המשפיעים על מצב הרוח, הריכוז והזיכרון. עם זאת, צריכה מוגזמת של פנילאלנין עלולה להיות מסוכנת עבור אנשים עם פנילקטונוריה (PKU), הפרעה מטבולית שבה הגוף אינו יכול לפרק פנילאלנין כראוי, מה שעלול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות.
מידע על אלרגניות
פנילאלנין עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות באופן ישיר. עם זאת, אנשים עם פנילקטונוריה (PKU) חייבים להימנע מצריכה של פנילאלנין, שכן הגוף שלהם אינו מסוגל לפרק חומצת אמינו זו בצורה נכונה, מה שעלול להוביל להצטברות רעילה של פנילאלנין בדם.
