E331
תיאור
התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.
E331, הידוע גם כנתרן ציטראט, הוא מלח של חומצת לימון. הוא משמש כחומר משמר, חומר מווסת חומציות, ומשפר טעם במגוון רחב של מוצרי מזון. E331 מיוצר בדרך כלל מסינתזה כימית של חומצת לימון עם נתרן הידרוקסיד.
שימושים נפוצים
E331 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כחומר משמר במוצרי בשר, כחומר מווסת חומציות במשקאות קלים, וכמשפר טעם בגבינות, ג'לי, וריבות. בנוסף, הוא משמש כחומר מייצב במוצרי חלב ובמוצרי אפייה.
השפעות בריאותיות
E331 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא יכול לסייע בשיפור ספיגת המינרלים בגוף ולשמש כחומר נוגד חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת של E331 עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו בחילות, שלשולים, או כאבי בטן. אנשים עם רגישות לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
E331 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים כימיים או לחומרים משמרים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות כלשהי.
מוצרים עם E331
השווה מוצרים
אבקה להכנת ג`לי בטעם פטל אסם (85 גרם)
אסם
אבקה להכנת ג`לי בטעם תות אסם (90 גרם)
אסם
אבקה להכנת ג`לי בטעם תות אסם (90 גרם) מו
אסם
אחווה רוגעלך קינמון 400גר
אחוה
אסם ג'לי אננס צבעים טבעיים 85גרם
אסם
אסם ג'לי משמש צבעים טבעיים 85גרם
אסם
בלו בודד מוחיטו 250 מ"ל
בלו
בלו די אבטיח בודד 250 מ"ל
בלו
בלו משקה אנרגיה 250 מ"ל
בלו
בלו משקה אנרגיה דיי חצי מכמות הקלו 250 מ
בלו
בלו משקה אנרגיה קרנברי 250 מ"ל
בלו