מעכבי חמצון L-אסקורביל פלמיטט
תיאור
L-אסקורביל פלמיטט הוא נגזרת של ויטמין C (חומצה אסקורבית) וחומצה פלמיטית. הוא משמש כחומר משמר וכמעכב חמצון במזון. L-אסקורביל פלמיטט מסיס בשומן, מה שמאפשר לו להגן על שומנים ושמנים מפני חמצון, ובכך להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. בנוסף, הוא יכול להמיר בחזרה לוויטמין C בגוף, מה שתורם לפעילותו האנטי-אוקסידנטית.
שימושים נפוצים
L-אסקורביל פלמיטט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים, חטיפים, מוצרי מאפה, ובשר מעובד. הוא מוסיף למוצרים אלה יציבות על ידי מניעת חמצון של שומנים ושמנים, ובכך מונע את קלקולם ומשפר את טעמם. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים המכילים ויטמין C כדי לשפר את יציבותו.
השפעות בריאותיות
L-אסקורביל פלמיטט מספק יתרונות בריאותיים דומים לאלה של ויטמין C, כולל תמיכה במערכת החיסונית ופעילות אנטי-אוקסידנטית. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים משמרים באופן כללי עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות. חשוב לציין כי L-אסקורביל פלמיטט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
L-אסקורביל פלמיטט אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים כימיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מרכיב זה.
מוצרים המכילים רכיב זה
מטרנה דייסת גם וגם דגנים פרו 300 גר
מטרנה
מטרנה גולד שלב 3 700 גר`
מטרנה
מטרנה גולד שלב 1 700 גר`
מטרנה
מטרנה אקסטרא קייר 700 גר` שלב 1 מהדרין
מטרנה
מטרנה צמחי 700 גר מגיל 0-12
מטרנה
תחליף חלב שלב 1 מהדרין מטרנה (700 גרם)
מטרנה
מטרנה אקסטרא קייר 700 גר` שלב 1
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם וניל פרו 300 גרם כשל"
מטרנה
מטרנה גולד בדץ שלב 2 700 גרם
מטרנה
מטרנה קומפורט 700 גרם HM-O
מטרנה
מטרנה אקסטרה קר מהדרין שלב 3 700 גר'
מטרנה