מחית לימון
תיאור
מחית לימון היא מוצר המופק מלימונים טריים, אשר עברו תהליך של טחינה עד לקבלת מרקם חלק ומרוכז. המחית מכילה את כל חלקי הלימון, כולל הקליפה, הבשר והמיץ, מה שמעניק לה טעם חזק ואינטנסיבי של לימון. מחית לימון משמשת כתחליף נוח למיץ לימון טרי, ומאפשרת להוסיף טעם לימוני למגוון רחב של מנות מבלי להזדקק ללימונים טריים.
שימושים נפוצים
מחית לימון משמשת במגוון רחב של מנות ומתכונים, כולל רטבים, מרקים, מאפים, קינוחים ומשקאות. היא יכולה לשמש כתוספת לסלטים, למרינדות, לרטבי פסטה ולמנות דגים, וכן כתוספת למשקאות קרים וחמים כדי להעניק להם טעם לימוני מרענן. מחית לימון גם משמשת בתעשיית המזון כחומר טעם טבעי במוצרים כמו ממתקים, גלידות ומשקאות קלים.
השפעות בריאותיות
מחית לימון עשירה בויטמין C, אשר ידוע בתכונותיו האנטי-אוקסידנטיות ובתמיכתו במערכת החיסון. צריכה של מחית לימון יכולה לעזור בשיפור העיכול, בהורדת רמות הכולסטרול ובמניעת היווצרות אבנים בכליות. עם זאת, בשל חומציותה הגבוהה, צריכה מוגזמת של מחית לימון עלולה לגרום לבעיות בקיבה כמו צרבת או גירוי בקיבה אצל אנשים רגישים.
מידע על אלרגניות
מחית לימון אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומציות או לאלרגיות ספציפיות לפירות הדר עשויים לחוות תגובות אלרגיות או אי נוחות לאחר צריכת מחית לימון. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון להתייעץ עם רופא לפני שימוש במחית לימון או במוצרים המכילים אותה.
