לתת שיפון
תיאור
לתת שיפון הוא מרכיב תזונתי המופק משיפון שעבר תהליך הנבטה, ייבוש וטחינה. תהליך זה מפעיל אנזימים המפרקים את העמילן שבשיפון לסוכרים פשוטים, מה שמקנה ללתת שיפון את טעמו המתוק האופייני. הוא משמש לעתים קרובות כממתיק טבעי וכמרכיב במאפים, במיוחד בלחמים, כדי לשפר את הטעם, הצבע והמרקם.
שימושים נפוצים
לתת שיפון משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגיות, דגני בוקר ומשקאות. הוא מוסיף מתיקות טבעית, משפר את צבעו של הלחם ומסייע בתהליך התפיחה. בנוסף, הוא יכול לשמש כמרכיב במתכונים ביתיים להכנת בירה ולחמים ביתיים.
השפעות בריאותיות
לתת שיפון מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמיני B, ברזל, מגנזיום וזרחן. הוא יכול לסייע בשיפור העיכול ובחיזוק מערכת החיסון. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות בצריכת סוכר מוגברת.
מידע על אלרגניות
לתת שיפון עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לשיפון או לדגנים אחרים המכילים גלוטן. אנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכת לתת שיפון. כמו כן, חשוב לציין כי תגובות אלרגיות יכולות להשתנות מאדם לאדם, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של ספק.
מוצרים המכילים רכיב זה
לחם 100% שיפון 900 גרם
לחמנו
לחם שיפון כפרי 750גר`
אחדות
לחם שיפון גרעינים 750גר`
אחדות
קמח ללחם מחמצת מנופה 750 גרם
מימונס
פתית שיפון דגנים קרואזט 200 גר
קרואזט
לחם שיפון פומפרניקל
לחם הארץ
דגנים פלוס ברמן (500 גרם)
ברמן
לחם שיפון פרוס כפרי אחדות (750 גרם)
אחדות