L-חומצה אסקורבית C
תיאור
L-חומצה אסקורבית, הידועה גם כחומצה אסקורבית או ויטמין C, היא תרכובת אורגנית הממלאת תפקיד חיוני בתפקוד הגוף האנושי. היא משמשת כנוגד חמצון חזק, מסייעת בספיגת ברזל, ותומכת בתפקוד תקין של מערכת החיסון. L-חומצה אסקורבית נמצאת באופן טבעי בפירות וירקות רבים, אך יכולה גם להיות מסונתזת במעבדה לשימוש כתוסף מזון.
שימושים נפוצים
L-חומצה אסקורבית משמשת באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר וכנוגד חמצון. היא מוספת למזונות ומשקאות כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעם, טעמם וערכם התזונתי. היא נפוצה במיוחד במוצרי בשר, מיצי פירות, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. בנוסף, היא משמשת כתוסף תזונה להעשרת מזונות בוויטמין C.
השפעות בריאותיות
L-חומצה אסקורבית חיונית לבריאות האדם, עם יתרונות הכוללים תמיכה במערכת החיסון, עידוד ריפוי פצעים, וסיוע בספיגת ברזל ממזונות צמחיים. עם זאת, צריכה מוגזמת של ויטמין C עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, שלשולים ואבנים בכליות. חשוב לצרוך אותה בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
L-חומצה אסקורבית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ ואינה ידועה כגורמת לתגובות אלרגיות ברוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתוספי מזון או לוויטמין C עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה של תוספי מזון המכילים L-חומצה אסקורבית אם קיימת היסטוריה של אלרגיות למזון.
מוצרים המכילים רכיב זה
מטרנה מהדרין חיסכון 700 גרם תמ"ל
מטרנה
מטרנה גולד פרו שלב 1
מטרנה
מטרנה ארוחת שיבולת שועל 260 גר
מטרנה
מטרנה ארוחת שיבולת שועל וקינואה 260 גר
מטרנה
מטרנה דייסת גם וגם דגנים פרו 300 גר
מטרנה
מטרנה דייסת דגנים סלט פירות 200 גר
מטרנה
מטרנה גולד שלב 3 700 גר`
מטרנה
מטרנה גולד שלב 1 700 גר`
מטרנה
מטרנה אקסטרא קייר 700 גר` שלב 1 מהדרין
מטרנה
מטרנה צמחי 700 גר מגיל 0-12
מטרנה
תחליף חלב שלב 1 מהדרין מטרנה (700 גרם)
מטרנה