קמח טונה
תיאור
קמח טונה הוא תוצר של עיבוד דג הטונה, אשר לאחר בישול, ייבוש וטחינה הופך לאבקה דקה. תהליך זה מאפשר לשמר את הערכים התזונתיים של הדג, כולל חלבונים, ויטמינים ומינרלים, תוך יצירת מרכיב קל לשימוש במגוון רחב של מנות. קמח טונה משמש כחלופה עשירה בחלבון לקמחים אחרים, והוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שימושים נפוצים
קמח טונה משמש במגוון רחב של מנות, כולל קציצות, המבורגרים צמחוניים, פשטידות, ומאפים. הוא יכול לשמש גם כחומר מסמיך למרקים ורטבים, או כתוספת לחלבונים במנות שונות. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו, הוא פופולרי בקרב ספורטאים ואנשים המחפשים להעשיר את התזונה שלהם בחלבון איכותי.
השפעות בריאותיות
קמח טונה עשיר בחלבון, אומגה 3, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לתוסף תזונה מצוין. הוא יכול לסייע בבניית מסת שריר, תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם, ושיפור תפקוד המוח. עם זאת, יש לשים לב לתכולת הכספית שעלולה להיות בדגים מסוימים, כולל טונה, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות, במיוחד עבור נשים בהריון וילדים.
מידע על אלרגניות
קמח טונה עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכת קמח טונה ומוצרים המכילים אותו.
