קמח שיפון מלא
תיאור
קמח שיפון מלא הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני שיפון שלמים, כולל הקליפה, הסובין והנבט. זהו קמח עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, והוא נחשב לבריא יותר מקמח חיטה לבן בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו והערך התזונתי המלא. קמח שיפון מלא משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה, כולל לחם, עוגות ועוגיות, והוא מעניק להם טעם עשיר ומרקם דחוס יותר.
שימושים נפוצים
קמח שיפון מלא משמש בעיקר להכנת לחם שיפון, שהוא לחם כהה, דחוס ובעל טעם עשיר. בנוסף, הוא יכול לשמש להכנת עוגות, עוגיות, פנקייקים ומוצרי מאפה אחרים. קמח שיפון מלא מוסיף למאפים לא רק טעם ייחודי אלא גם ערך תזונתי גבוה יותר, הודות לתכולת הסיבים, הוויטמינים והמינרלים הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
קמח שיפון מלא עשיר בסיבים תזונתיים, אשר יכולים לסייע בשיפור העיכול, בהורדת רמות הכולסטרול ובשמירה על רמות סוכר יציבות בדם. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון מגנזיום, ברזל ואבץ, התורמים לבריאות הכללית. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלת הצליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מקמח שיפון מלא, מכיוון שהוא מכיל גלוטן.
מידע על אלרגניות
קמח שיפון מלא מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק או רגישות לגלוטן. אנשים עם אלרגיות ידועות לשיפון או לגלוטן צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים קמח שיפון מלא. בנוסף, חשוב לציין כי קמח שיפון מלא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, גם אם הם אינם אלרגיים לגלוטן באופן ספציפי.
מוצרים המכילים רכיב זה
לחם שיפון אוקראיני 750 גר
שיבולת הזהב
לחם מחמצת שיפון ואגוזים 650 גר
מאפיית דוידוביץ
לחם קסטן בולגרי כפרי
ברמן
קרקר דגנים פינקריספ
פין קריספ
לחם קסטן דני כפרי
ברמן
לחם קל מחיטה מלאה 500 גר
לחם הארץ
חטיף שיפון מלא גמבה
פין קריספ
קמח שלושה דגנים מלא
הרדוף
לחם 100% שיפון 900 גרם
לחמנו
לחם קל 100%
לחם הארץ
לחם שיפון כפרי 750גר`
אחדות