חומר מעכב חמצון
תיאור
חומר מעכב חמצון הוא תוסף מזון המשמש למניעת חמצון של שומנים ושמנים במזון. חמצון הוא תהליך כימי הגורם לריקבון ולשינוי בטעם ובצבע של המזון. חומרים מעכבי חמצון עובדים על ידי בלימת תגובות חמצון, ובכך מאריכים את חיי המדף של המוצר ושומרים על איכותו.
שימושים נפוצים
חומרים מעכבי חמצון משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים צמחיים, חטיפים, בשר מעובד, דגני בוקר, ומשקאות. הם מסייעים בשמירה על טריות המוצרים ומניעת שינויי טעם וריח לא רצויים.
השפעות בריאותיות
מצד אחד, חומרים מעכבי חמצון יכולים לתרום לבריאות על ידי מניעת היווצרות של רדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בתאים. מצד שני, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומרים מעכבי חמצון עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות, כולל הפרעות הורמונליות וסיכון מוגבר למחלות מסוימות. חשוב לצרוך אותם במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
חומרים מעכבי חמצון אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לתוספים מסוימים המשמשים כמעכבי חמצון, כגון סולפיטים, שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם ידועה רגישות לתוספים מסוימים.
מוצרים המכילים רכיב זה
עינן פרוס "אנג'ל"
אנג'ל
עינן-קל "אנג'ל"
אנג'ל
חלה קונדיטוריה 500 ג
מאפיית אנג'ל
ביסקוויט גולון ללא סוכר 400 גר
גולון
לחם שיפון כפרי 750גר`
אחדות
לחם שיפון גרעינים 750גר`
אחדות![מי קוקוס 400 גרם]וויליפו](https://foodfact.b-cdn.net//static/img/products/7290010259311.jpg)
מי קוקוס 400 גרם]וויליפו
וילי פוד
לחם 100% כוסמין 600 גרם
לחמנו
מנצס 170 גרם ששון הק
ששון הקולה
פיטנס חטיף שוקולד מריר ושקדים 23.50 גרם
פיטנס
במבה במילוי קרם חלבה 60 גרם
אסם