רכיב מזון

E631

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור

לא ידוע

טרם סווג על ידי העורכים

אלרגן

לא

תפקיד במזון

E631 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם של מוצרים שונים, כולל …

מה זה E631?

E631, הידוע גם בשם נתרן אינוזינט, הוא תוסף מזון המשמש כמשפר טעם. הוא נגזר מחומצות גואניליות ואינוזיניות, אשר נמצאות באופן טבעי בבשר ודגים. E631 משמש לעתים קרובות בשילוב עם מונוסודיום גלוטמט (MSG) כדי להגביר את טעמו של מזון. הוא מסווג כחומר בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית.

שימושים נפוצים

E631 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את הטעם של מוצרים שונים, כולל חטיפים, רטבים, מרקים מוכנים, ומזון מהיר. הוא משמש לעתים קרובות במוצרים דלי נתרן או דלי שומן כדי לפצות על אובדן הטעם. בנוסף, הוא יכול להימצא במוצרי בשר מעובדים, כגון נקניקיות ונקניקים, כדי לשפר את טעמם.

השפעות בריאותיות

E631 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות רגישות, כגון כאבי ראש או בחילות, לאחר צריכת מזונות המכילים E631. חשוב לציין כי אין מספיק מחקר כדי לקבוע את ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של צריכת E631 בכמויות גדולות.

מידע על אלרגניות

E631 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים מסוימים עשויים לחוות תגובות שליליות. מכיוון ש-E631 יכול להיות נגזר ממקורות בשריים, צמחונים וטבעונים עשויים לרצות להימנע ממזונות המכילים תוסף זה. תמיד מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך דאגות לגבי אלרגנים או רגישויות ספציפיות.

מוצרים שמכילים E631

השוו מוצרים ←

מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות

Longo LONGO צ'יפס בטעם ברביקיו 60 גרם 60 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 552קל׳ 4.3חלבון 36.9שומן 49.1פחמ׳ דלידג אצבעות דג 700 גרם 700 גרם 248קל׳ 11.4חלבון 14שומן 19פחמ׳ עלית בוטנים סבבה בטעם ברביקיו 50 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 436קל׳ 15חלבון 23.5שומן 41פחמ׳ אסם ביסלי פארטי מיקס ברביקיו 150 גרם 150 גרם שומן רווי מעל סף הסימון האדום 512קל׳ 10.7חלבון 24.8שומן 61.4פחמ׳ אסם ביסלי פריסטייל על האש 60 גר` אסם 60 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 504קל׳ 9חלבון 24שומן 63פחמ׳ מאמא מרי בלינצס פטריות ותפוא 400 גר 400 גרם 186קל׳ 5חלבון 6.3שומן 27.5פחמ׳ ביג פאפא גיוזה במילוי פטריות 300 גר 300 גרם —קל׳ —חלבון —שומן —פחמ׳ מזרע גיוזה בקר 320 גר 320 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 211קל׳ 8.5חלבון 6.3שומן 29.8פחמ׳ מזרע גיוזה ירקות 320 גר 320 גרם 194קל׳ 6.6חלבון 3.6שומן 32.9פחמ׳ מזרע גיוזה עוף 320 גר 320 גרם 188קל׳ 10.8חלבון 3שומן 29.5פחמ׳ עלית דוריטוס גריל 185 גר` 185 גרם 532קל׳ 8.3חלבון 27שומן 64פחמ׳ עלית דוריטוס גריל 70 גרם 70 גרם 532קל׳ 8.3חלבון 27שומן 64פחמ׳

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.