E460i
תיאור
E460i, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין צלולוז (Microcrystalline Cellulose), הוא רכיב מזון המופק מצלולוז, החומר האורגני הנפוץ ביותר בטבע. צלולוז הוא פולימר טבעי המצוי בדפנות התאים של צמחים. E460i מיוצר על ידי טיפול כימי בצלולוז, אשר מפרק אותו לחלקיקים קטנים ומיקרו-קריסטליים. תהליך זה משפר את תכונותיו הפיזיקליות, כגון יכולת הספיגה והמרקם, מה שהופך אותו לשימושי מאוד בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E460i משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר מייצב, מעבה, וסוכן נגד התגיישות. הוא נמצא במוצרים כמו גבינות, רטבים, קינוחים, מוצרי מאפה, ותוספי תזונה. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתחליף שומן במוצרי דיאטה ובמוצרים דלי קלוריות, בשל יכולתו לספוג מים וליצור מרקם חלק וסמיך ללא תוספת קלוריות.
השפעות בריאותיות
E460i נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. הוא אינו מתעכל בגוף האדם ולכן אינו תורם קלוריות או חומרים מזינים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E460i עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים, אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך ש-E460i גורם להשפעות בריאותיות שליליות בטווח הארוך.
מידע על אלרגניות
E460i אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל רכיב מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או חששות לגבי צריכת E460i צריכים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכת מוצרים המכילים רכיב זה.
